Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Caro, sieht sehr lecker aus
Towanda, deine Brote sind auch toll
Da habe ich gleich ein Rezept für ein Toastbrot, wenn die Enkelkinder kommen wollte ich eins machen und Emmervkm hatte ich mir dieser Tage in einem kleinen Laden gekauft, es stammt aus einer Mühle aus der Nähe von Weimar und ist auf Stein gemahlen. Da passt das Rezept ja prima!

Edit: Hatte ich vergessen zu schreiben: Als ich gestern Abend mein Roggendinkelbrot probiert habe, kam ganz spontan: "Das schmeckt saugeil" aus meinem Herzen/ Mund

[Moni]

So bin für das Vorspeisenbrot zuständig. Zu Wurzelbrot und Ciabatta gibt es Salat und Kräuterbutter.

[_xmas]

Super Backergebnisse, @all.

Das Toastbrot lacht mich auch sehr an. Leider werde ich bis Ende Februar keine anderen (festeren) Brote essen können. Aber das Toastbrot sollten meine, durch einen Sturz lädierten, Zähne dann doch schaffen. .

[Felicitas]

Gute Besserung für dich, liebe Ulla @_xmas

[Moseka]

Towanda, danke für Erklärung und den Link. Habe leider noch keine Kastenform mit Deckel, aber ich denke, das geht auch im Holzbackrahmen.
Caröle, deine Roggenbrotscheibe mit Butter hätte ich gerade gerne zum Frühstück
Moni, beides, Wurzelbrot und Ciabatta, probiere ich auch gerne ohne Vorspeise
Habt alle noch einen wunderschönen 2. Weihnachtstag!

[Moni]

Seit Weihnachten bin ich stolze Besitzerin des Almbackbuchs :-)

[hansigü]

Glückwunsch Moni und viel Spaß beim Nachbacken!

Bei mir wurden heute noch Brötchen gebacken, wie oben angekündigt, nach Michael´s Schnittbrötchenrezept nur mit 550er Mehl! Auch sehr lecker und schön fluffig! Zwei hatte ich fertig gebacken, die anderen Haback, wenn morgen die Kinder kommen, werden sie dann zum Frühstück fertig gebacken.





Außerdem habe ich noch das Toastbrot mit Emmer gebacken, wie Towanda. Da es noch nicht angeschnitten ist, werde ich es in der neuen Backwoche zeigen.

[padrem]

Hallo zusammen,

hab gedacht, Weihnachten ist eine gute Zeit mich seit Ewigkeiten mal wieder zu melden. Ich hoffe, es geht euch allen gut!

Heute morgen zum Frühstück gab's als Premiere auch Michaels Schnittbrötchen, spaßhalber mit 10% Roggenvollkornmehl, den Rest zu halben Anteilen 1050er und 550er. Um ja nicht in Probleme zu geraten, bin ich auf TA165 runter, war aber letztlich völlig unnötig. Haben sehr lecker geschmeckt, danke für's Rezept, Michael!

Wünsche euch noch frohe Weihnachten und schon mal einen guten Rutsch ins neue Jahr!

[Hesse]

@ Ulla: gute Besserung, gell!
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Freu' mich sehr über die schönen Gebäcke! Besonders gut finde ich natürlich die "Weckle"

Habe auch noch paar (oft gezeigte) Backwaren hergestellt- aber zum Bilder machen blieb irgendwie keine Zeit, bzw. teilweise war auch Besuch bei uns und da wurde auch schon früher ganz schön gelästert wenn ich was ablichten wollte .

Wünsche auch schon ein gutes Neues, weiß noch nicht ob vorher backtechnisch noch viel geht...

Grüße von Michael