Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Brotstern]

Amore, das finde ich ja auch eine tolle Idee, diese portionierten Schuedis, sieht ganz lecker aus!

Brotstern

[gitti]

Huhu...ihr Lieben, hab mich grad mal so ruckzuck hier durchgelesen. Bin wieder mächtig beeindruckt. Die Poren von Yummys Baguettes sind ja super. Das funktioniert bei mir irgendwie nie so richtig.

Auch die portionierten Schudis find ich ne klasse Idee und super, genau wie alles andere, was hier gezeigt wurde. Man kann ja nicht alles aufzählen, sonst nimmt das hier kein Ende.

Ich hab heute wieder mal 2 Nussdorfer Landbrote 77934371nx46130/weizensauerteig-f20/nussdorfer-landbrot-mild-nach-lutz-geissler-t2163.html aus dem Ofen geholt. Mein Mann wollte "was ohne Körner". Naja, ich hab etwas Emmer reingemahlen, aber das sieht man ja nicht ;-)
Ausserdem mach ich immer einen Roggen ST,anstatt einen WST. Frau muss eben erfinderisch sein. Sie schmecken wieder sehr lecker und sind natürlich wieder aufgerissen.

[bayerflyer]

Großes Kompliment an alle fleißigen Bäcker! Wirklich sehr erstaunlich, was Woche für Woche hier an tollen Ergebnissen gezeigt wird.
Ich habe mich heute mal am Bauernring probiert. Herrlicher Duft in der Küche und insgesamt gut zu handelnder Teig.


Schönes (Frühlings-)Wochenende - zumindest hier im Süden!
Jan

[Oma Jassy]

Neben dem Onlinebacken mit der Westfalenkruste gabs heute mittag noch Zwiebelkuchen. Konnte gerade noch von den letzten zwei Stücken ein Photo machen

[calimera]

Damit sich das Aufheizen ja lohnt, habe ich ausser dem Backtreffen Brot noch einen Butterzopf gebacken
Lecker

[Brotstern]

...ich lege jetzt mal eine Frischhaltefolie auf die Tastatur.... ... das hält man ja nicht aus, was hier gezeigt wird!!!

Brotstern

[Oma Jassy]

STIMMT !!

[_xmas]

Jooo, mir trieft der Zahn auch ganz gewaltig

[Amore]

Guten Morgen,
das gab es gestern Abend bei uns:

Flammkuchen - ein Rezept von Manz. Der Teig war aus Weizen- und Roggenmehl - richtig schön knusprig!



Ich wünsche Euch allen noch einen schönen Sonntag!

Gruß
Amore

[Backwolf]

Mal was für Vollkornfreaks zum anschauen:

Amaretto-Waffeln aus 100% Weizenvollkorn ohne Hefe und Backpulver

[_xmas]

Wolfgang, muss ich für das Rezept zu den Backfreaks switchen oder stellst Du es netterweise mal hier ein, büdde???

[Little Muffin]

Mit Sauerteig? Rezept? Ja, bbiiiiittteeee.

Die kommen jetzt genau richtig.

[mischee]

meine Sonntagsbrötchen sind gerade aus dem Ofen gekommen ... guten Appetit

[Backwolf]

@Ulla

Ob ich das Rezept veröffentliche weiss ich noch nicht, wenn dann wie die anderen Rezepte bei uns drüben.

@Daniela

Nein, auch ohne Sauerteig und Fett.

[_xmas]

[Little Muffin]

Nein, auch ohne Sauerteig und Fett.

Was, nix? Kein Sauerteig, kein Backpulver, keine Hefe? Und wie dann gelockert? Sprudel, Eischnee, Magie?

[Backwolf]

Eischnee Daniela. Sind weichere, lockere Waffeln die man ohne Sünde essen kann. Rezept habe ich bei uns veröffentlich.

[Little Muffin]

Prima, dann geh ich gucken.

[Goldy]

Oh weh ich bitte Ulla um Entschuldigung das wollte ich so nicht schreiben hatte es nicht richtig plaziert mein Schreiben war in Ullas dazwischen geraten. Beim Löschen und weiterschreiben nicht noch einmal nachgelesen,das kommt davon wenn die Zeit knapp ist. Bitte Ulla bitte entschuldige Ulla.

[cheriechen]

@Amore, das sind wunderbare Flammkuchen, mit Roggen im Teig, das hatte ich noch nie, stelle ich mir aber schön herzhaft vor..

@ Wolfgang, das sind perfekte Waffeln, sehr schön!

@ Micha, wenn der Sonntag mit solchen Brötchen anfängt, super!

Ich habe heute etwas Süßes gebacken, das erinnerte mich an Italien und zusammen mit einem heißen Espresso konnte ich mich etwas in bessere Stimmung bringen: Amaretti morbidi

http://boulancheriechen.wordpress.com/2 ... i-morbidi/