Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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- Veranstaltungskalender
von SteMa » So 8. Feb 2015, 22:27
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Sa 19. Mai 2018, 08:39
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- verschiedene hefwasser mischen?
von anfänger23 » Mo 30. Okt 2023, 12:17
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Sa 4. Nov 2023, 07:51
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- Erstes Roggenmischbrot mit Sauerteig
von Lottilin » Fr 27. Okt 2023, 17:13
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Mo 30. Okt 2023, 20:17
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- Unterschied aktives Malz, inaktives Malz
von Maugennestle » Do 23. Aug 2018, 21:49
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Do 26. Okt 2023, 11:56
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- TA ausrechnen mit Quellstück
von Kläuschen » Mi 18. Okt 2023, 19:49
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Sa 21. Okt 2023, 07:25
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- Quellstück, wie lagern?
von miebe » Sa 14. Okt 2023, 14:08
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Sa 14. Okt 2023, 14:56
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- Sterntaler Roggenmisch
von Kläuschen » Mi 11. Okt 2023, 11:02
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Fr 13. Okt 2023, 15:22
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- Welcher Sauerteig passt am besten zu mir?
von sumse » Mo 11. Sep 2023, 23:56
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Mi 11. Okt 2023, 05:26
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- Reifezeit Grundsauer
von Kläuschen » Di 3. Okt 2023, 20:09
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Do 5. Okt 2023, 08:43
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- Profitips
von Kassy » Sa 30. Sep 2023, 10:10
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Sa 30. Sep 2023, 11:20
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- Lievieto Madre
von Sly » Do 21. Sep 2023, 14:30
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- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
Do 21. Sep 2023, 14:58
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- Vorteig zwingend erforderlich?
von VollkornFred » Di 12. Sep 2023, 09:29
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Fr 15. Sep 2023, 11:02
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- Sauerteig ansetzen
von stankm » Di 2. Mai 2023, 12:22
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Mi 30. Aug 2023, 18:31
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- Teigwanne
von Julia » Mo 28. Aug 2023, 19:10
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Di 29. Aug 2023, 09:42
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- Rand von Kartoffelstärke
von rai1 » Fr 25. Aug 2023, 17:26
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Fr 25. Aug 2023, 18:22
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- Präsidentenbaguette und schwaden
von Backbine » So 29. Mai 2016, 14:10
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Mi 23. Aug 2023, 14:42
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- Sauerteigpflege nach Marcel Paa
von moeppi » Sa 12. Aug 2023, 18:23
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Mo 14. Aug 2023, 16:19
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- Körner nicht genug verquollen: Brot essbar?
von Lilli2 » So 30. Jul 2023, 14:28
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- Letzter Beitrag von lucopa
Sa 12. Aug 2023, 18:40
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- Vollkornweizen und Dinkel, mit Zitronensaft?
von Stefan-Max » So 6. Aug 2023, 09:50
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- Letzter Beitrag von Tango-Ulrike
Sa 12. Aug 2023, 00:10
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- Bezeichnung der einzelnen Brote
von Pulsar » Mi 13. Apr 2016, 10:09
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- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
Do 10. Aug 2023, 12:41
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- Oberkruste hebt sich ab
von stargate » Mo 26. Jun 2023, 06:57
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- Letzter Beitrag von Mimi
Mi 9. Aug 2023, 20:01
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- Sauerteig flüssig oder fest: Säure und offene Krume
von Towm » Mo 7. Aug 2023, 11:55
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Di 8. Aug 2023, 10:48
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- Einkorn Emmer Unterschiede Backeigenschaften
von Towm » Di 21. Feb 2023, 11:49
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- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
So 6. Aug 2023, 08:03
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- Anfängerbrote - Wäre eine neue Rubrik nötig?
von lucopa » Do 3. Nov 2022, 18:26
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Mo 31. Jul 2023, 11:08
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- Ciabatta kneten Glutengerüst bildet sich nicht
von Sareth » So 23. Jul 2023, 12:11
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
So 23. Jul 2023, 19:27
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- Was passiert wirklich beim Einfrieren von Frischhefe
von DerMarc » Mi 12. Jul 2023, 11:39
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- Letzter Beitrag von DerMarc
Fr 14. Jul 2023, 09:15
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