Hallo in die Backrunde!
ich bin seit einigen Jahren hobbymässig mit Brot backen beschäftigt, der Grund: im so genannten Fachhandel ( Bäckereien) gleicht sich die Brot-Qualität leider langsam den bekannten Supermarktketten an, mit dem unterschied, dass im Fachhandel ein vielfaches mehr dafür verlangt wird.
Leider stoße ich jetzt auch langsam an die Grenzen meines Backkönnens und erhoffe mir in diesem Forum einen Wissensaustausch mit anderen Gleichgesinnten.
Schöne grüße aus Franken!
frizzi