Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Toby]

Tach Gemeinde,

ich komme aus dem nördlichen Ruhrgebiet, bin 34 Jahre alt und bin seid 3 Jahren begeisteter Hobby Brotbäcker. Einige meiner Brote gelingen immer einige nie und somit erhoffe ich mir hier den ein oder anderen Tip abzustauben.

Zum Brot backen bin ich gekommen, weil mir das Brot was so zu kaufen ist zum Hals raushing. Ich konnte mich aber noch gut an den Geruch und den Geschmack von gutem Brot erinnern den meine Großeltern auf ihrem kleinen Bauernhof im Westerwald gebacken hatten.

Also dachte ich mir ran an die Schüssel und los gehts
Weizenmischbrote gelingen eigentlich ganz gut Probleme habe ich noch mit Roggenbroten und vor allem mit Brötchen. Aber vielleicht kann ich das ja mit eurer Hilfe ändern

Ein kleiner Auszug aus meinem bisherigen Werdegang

Gruß

Toby

[iobrecht]

Hallo Tobi,

ich heiße dich ganz herzlich in diesem Forum willkommen.

Deine Beweggründe warum du zum Hobbybrotbäcker geworden bist kann ich sehr gut nachvollziehen. Mir hing das gekaufte Brot auch regelrecht zum Hals raus. Vor allen Dingen muß ich jeden Tag ein Vesper mit zur Arbeit nehmen und das war mir damals mit dem gekauften Brot so zuwider. Egal welches Brot ich kaufte, es schmeckte immer gleich und war bereits am 2. Tag furztrocken.

Seit ich das Brot selber backe esse ich das Vesper wieder mit Hochgenuss und das jeden Tag seit, lass mich überlegen, ca 6 Jahren.

[Brötchentante]

Hi Toby
nördliches Ruhrgebiet ?????Haltern,Herten ,Re,Dorsten?????
Da gibt es von uns schon Einige...
Herzlich Willkommen

[Toby]

Datteln

[BrotDoc]

Hallo Toby,
Datteln also, na sowas. Das ist nah genug, daß ich morgens auf dem Weg zur Arbeit immer die "kleinen" Türmchen des eon-Kraftwerks sehen kann . Bald können wir hier eine Untergruppe "Hobbybäcker im Vest" aufmachen Herzlich Willkommen bei uns!!

[Tosca]

Hallo Toby,
als Exil-Ruhrgebietlerin oder besser gesagt als reingeschmeckte Schwäbin grüße ich Dich herzlich und wünsche Dir viel Spaß bei uns.

[Amboss]

Hallo Toby,

Herzlich Willkommen bei uns.
Ich sage nur:



Liebe Grüße
Christian

[Ebbi]

Hallo Toby,
herzlich willkommen hier im Forum
Es geht doch nichts über ein selbst gebackenes Brot
Deine Probleme gehören garantiert bald der Vergangenheit an

[Lenta]

Hallo Toby,

herzlich willkommen und viel Spaß hier!

[Maja]

Auch von mir ein herzliches Willkommen in unserer Bäckerrunde. Viel Spaß hier und ganz viel Erfolg. Auch Roggenteig und Brötchen werden Dir bald gelingen, ganz sicher.
FBG Maja

[IKE777]

Wieder ein Zuwachs. Wir können alle nur davon profitieren, aber wehe, ihr macht da oben einen eigenen Club auf!
Gerne lesen wir deine Rezepte und Berichte und schauen uns deine Bilder an, Toby.

[Greeny]

Moin moin

Herzlich Willkommen in der backverrückten Gemeinde Toby.

Ich wünsche Dir viel Spaß und Erfolg.

[Katinka]

Guten Morgen,

auch von mir HERZLICH WILLKOMMEN. Da hier nicht "rumgedattelt" wird, wirst dein Problem mit dem Roggensauerteig bald der Vergangenheit angehören. Wir haben hier einige schöne Rezepte. Guck dich doch schon mal bei den Rezepten um.


Genau, wehe ihr macht einen eigenen Club

[Goldy]

Genau, wehe ihr macht einen eigenen Club

Wehe Euch Für uns Thüringer ist wohl keiner dann mehr zuständig?


So nun herzlich Willkommen bei uns Toby, hier wird Dir geholfen.Wir freuen uns auf Deine Resultate und nun