Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Chilli*grün]

....ich stöbere als Gast bereits seit einigen Tagen durch dieses hilfreiche und spannende Forum. Nach einem gemeinsamen Nachtspaziergang mit meiner herzallerliebsten Tochter, bei dem wir uns entschieden haben mal wieder mehr für uns zu tun und u.a. mehr Wert auf unsere Ernährung zu legen, habe ich mich dann auch mal an das Brot backen herangewagt und daraus ist doch recht schnell ein "Backwahn", wie mein Gatte es liebevoll nennt, geworden.
Habe damit begonnen, Vollkornbrote mit Backferment zu backen die super bei allen angekommen sind. Weiter ging es dann mit dem Ansatz eines Sauerteiges und es hat geklappt, das Brot ist einfach gut geworden. Heut habe ich dann zum zweiten Mal ein neues Brötchenrezept versucht und bin dafür dann auch mal - am Feiertag - um 6:00h aufgestanden. Und um zehn gab es dann ein Schlemmerfrühstück.
Backen ist für mich fast genauso wertvoll wie Meditation!
Der Kopf wird frei, ich schaffe etwas und tu mir und meiner Familie damit etwas Gutes....und : ich übe mich in Geduld, was nicht gerade meine Stärke ist.
Ich freue mich dabei zu sein und eure vielen Anregungen nutzen zu können und vielleicht auch mal, meine Ergebnisse mit euch zu teilen.

Veronica

[Amboss]

Hallo Veronica mit grünem Chili ,

sei herzlich Willkommen in unserer Mitte
Prima, dass du schon infiziert bist - wir hoffen auf BILDER!!!!


und liebe Grüße
Christian

[gitti]

Hallo und herzlich willkommen hier!

Hier bist du bestens aufgehoben in der Gemeinschaft der backwütigen!

Ich freue mich auf Fotos deiner Werke und regen Austausch hier.

Liebe Grüße
gitti

[Lenta]

Hallo Veronica, toll das dir deine Backsachen auf Anhieb gelingen, das kann ich von mir nicht behaupten
Bei den Backergebnissen kannst du uns berichten, und wenn eventuell doch noch Fragen sind kannst du dich ja mal bei den Fachbegriffen und Abkürzungen durchwühlen, Anregungen sind da gern gesehen

[Feey]

Herzlich Willkommen hier bei den "Verrückten"
Ja, das ist wirklich ein tolles Forum. Hier bekommt man nicht nur massenweise Anregungen so dass eine ellenlange Nachbackliste entsteht, die trotz fleißigem Nachbacken eher immer länger als kürzer wird. Hier wird Dir auch wirklich geholfen bei Fragen oder Problemen. Man muss sich nur trauen auch Fehlversuche vorzustellen, daraus können dann alle lernen. Und niemand wird ausgelacht!
Also: und viel Spass weiterhin! Ich freu mich auf Deine Beiträge.

[Tosca]

Hallo Veronica,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.

[Chilli*grün]

Ich danke euch für die netten Aufnahme. Fühl mich gleich nicht mehr ganz so schüchtern...

Ihr wollt Bilder ? OK
dann zeig ich mal mein allererstes Sauerteigbrot, welches ich mit meinem eigenen ( ersten ) Ansatz geschaffen habe. Vielleicht ist es nicht perfekt - aber meine Kiddies ( davon 3 Pflegekinder ) sind so begeistert, dass dieses Brot sogar zum KiGa Frühstück verlangt wird.
Macht mich schon stolz ...
Die Brötchen kann ich leider nicht mehr als Foto anbieten - sind alle inhaliert worden.

an Lenta:

.. toll das dir deine Backsachen auf Anhieb gelingen, das kann ich von mir nicht behaupten

ja sie schmecken und wer weiß ob es daran liegt, dass das sie wirklich gelungen sind, oder wir einfach so geringe Ansprüche haben

[Lenta]

Ich schrieb' toll das DIR deine Sachen gelingen, bei mir war das am Anfang nicht so..............

[Chilli*grün]

An Lenta:
...ja, das hatte ich auch genauso verstanden
Nur, dass ich wohl - als blutige Anfängerin - noch mit allen happy bin, was aus dem Ofen kommt. Aber sicher werde ich mit jedem Backwerk selbstkritischer
vorallem wenn ich mich an Rezepten versuche, die ich mir hier schon ausgekuckt habe und das Ergebnis dann anders aussieht
Grins

[Lenta]

Also dein Brot sieht doch schonmal super aus! Ist das das Paderborner?

[Chilli*grün]

Im Rezept hießes einfach "Roggenbrot" aber ich habe da noch ein bisschen was ergänzt.

[Naddi]

Hallo Veronica,

auch von mir en herzliches Willkommen Chili grün - klasse Spitzname, absichtlich grün

[Ebbi]

Hallo Veronica,

von mir auch noch ein herzliches Willkommen hier im Forum, viel Spaß und regen Erfahrungsaustausch

[hansigü]

Hallo Veronica,
auch ich sage Dir:Herzlich Willkommen in unserer Runde! Viel Spass bei uns und gutes Entspannen beim Backen !!!

[mike301243]

Hallo! Willkommen!!!!
Sogar mich als fast 70-jährigen hats erwischt!

[Chilli*grün]

ein dickes Danke nochmals auch an alle weiteren Willkommensgrüße...


und Nadja, zu deinem Kommi:

Chili grün - klasse Spitzname, absichtlich grün

kann ich nur sagen danke, ich find ihn auch echt klasse ... und grün ist halt meine Lieblingsfarbe und irgentwie auch meine Gesinnung

[cheriechen]

Herzlich willkommen im Brotbackparadies, viel Freude beim Backen u beim Austausch im Forum...