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Schöne Grüße aus dem Ruhrgebiet

Hier kann man sich im Forum vorstellen

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Schöne Grüße aus dem Ruhrgebiet

Beitragvon Stephan Kiste » Mo 15. Okt 2018, 12:07

Hallo in die Runde,

ich bin Stephan 45 aus Essen und hatte lange keinen Backofen, nach dem Umzug habe ich mir
mal was gegönnt und seit dem bin ich mindestens jedes Wochenende am backen.
Grundsätlich Brötchen, aber auch Brot und natürlich Pizzateig.
Mitlerweile habe ich schon verschiedene Methoden ausgedacht, Lievitro Madre, Roggen-Sauerteige,
verschiedene Frischhefen etc.
Alles ein bischen euphorisch durcheinander versuche ich mal an den einezelnen Stellschräubchen zu drehen um herauszufinden, wie man was beeinflusst.
zZ bin ich jedoch mit Rezepten hier aus dem Forum und den einschlägigen Blogs sehr zufrieden,
danke hier schon mal für Eure sachliche professionele Art, die einem stillen LEser wie mir echt viel bei bringt.
Ich hoffe in Zukunft mal mehr einbringen zu können und
wünsche Euch noch einen wunderbaren Tag


Liebe Grüß
Stephan
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Re: Schöne Grüße aus dem Ruhrgebiet

Beitragvon hansigü » Mo 15. Okt 2018, 18:53

Hallo Stephan,
herzlich Willkommen hier bei uns! Wir freuen uns über jeden stillen Leser, der sich hier anmeldet und vielleicht auch was zu sagen hat. ;)
Gerne darfst du uns deine Backwerke im Wochenfred zeigen!
Aber das hast du ja sicher schon mitbekommen! :D
Also, viel Spaß bei uns!
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Schöne Grüße aus dem Ruhrgebiet

Beitragvon Lenta » Mi 17. Okt 2018, 22:27

Hallo Stephan, ein herzliches Willkommen auch von mir

Was für einen Backofen nennst du denn dein eigen?
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Schöne Grüße aus dem Ruhrgebiet

Beitragvon Stephan Kiste » Mi 24. Okt 2018, 12:29

[quote="Lenta"]Hallo Stephan, ein herzliches Willkommen auch von mir

Was für einen Backofen nennst du denn dein eigen?[/quote]

Hallo Lenta,

vielen Dank für die freundliche Aufnahme.
Ich habe mir einen Siemens i700 Backofen gekauft.
Kenne mich nicht so aus, der deckte aber meine
Wünsche (30grad zum ansetzen von LM bis 270grad für Pizza) erstmal ab.

Liebe Grüße
Stephan
Stephan Kiste
 
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Re: Schöne Grüße aus dem Ruhrgebiet

Beitragvon Stephan Kiste » Mi 24. Okt 2018, 12:31

[quote="hansigü"]Hallo Stephan,
herzlich Willkommen hier bei uns! Wir freuen uns über jeden stillen Leser, der sich hier anmeldet und vielleicht auch was zu sagen hat. ;)
Gerne darfst du uns deine Backwerke im Wochenfred zeigen!
Aber das hast du ja sicher schon mitbekommen! :D
Also, viel Spaß bei uns![/quote]


Hi Hansi,

erstmal schauen wie Fotos hier rein kommen,
dann beteilige ich mich gerne :-)

Danke für den Tipp und die freundliche Aufnahme
Liebe Grüße
Stephan
Stephan Kiste
 
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Re: Schöne Grüße aus dem Ruhrgebiet

Beitragvon hansigü » Mi 24. Okt 2018, 20:41

Schreib einfach noch zwei Beiträge, dann bist du "befreit" und darfst alles nutzen.!
Bei Fragen sind wir gerne für dich da!
Gruß Hansi


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