Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[NOBS]

Hallo Zusammen,

per Zufall bin ich auf dieses Forum gestoßen, da ich in Netz Hilfe zu LM gesucht habe.

Brot backe ich schon seit Jahren selbst, aber immer nur so einfache Rezepte mit Hefe. Ich könnte mir nie vorstellen das ein gutes Brot seine Zeit braucht. Vor 3 Monaten habe ich mich dann doch an meinen ersten Roggensauerteig rangetraut und das erste Brot mit dem selbst hergestellten AS Gut war umwerfend.

Ich freue mich hier auf meine vielen Fragen Antworten zu bekommen und interessante Backanregungen zu erhalten.

Ach ja ich. Ich bin Claudia, lebe mit meinem Mann und unseren Hunden in Duisburg. Backen ist für mich der Ausgleich zu meinem Job, es bringt mich runter und macht den Kopf frei. Ach ja am liebsten steh ich morgens um 3 in meiner Küche.

Claudia

[Lenta]

Hallo Claudia,

schön das du den Weg zu uns gefunden hast.

Morgens um 3 Uhr in der Küche? Bist du Schichtarbeiterin?

[NOBS]

Nein ich arbeite nicht im Schichtdienst, aber ich steh schon lange so früh auf, mach den Haushalt usw, denn der späte Nachmittag und Abend gehören Hund, Garten und Freunden

[hansigü]

Hallo Claudia,
herzlich Willkommen bei uns, auch Frühaufsteher sind hier gerne gesehen
auch wenn sie nicht aus Sachsen-Anhalt kommen
Hilfe bekommst du hier fast immer und die Anregungen sind so vielfältig, dass du bald nicht mehr hinterher kommst mit nachbacken und ausprobieren
Viel Spass wünsche ich dir und gerne schauen wir uns deine Werke an, also

[_xmas]

Hallo Claudia,
ich oute mich als Ruhrpott-Hernerin, was in den letzten Tagen leider eine etwas negative (Mörder-)Stimmung nach sich zieht.
Trotzdem: ich bin ein Ruhrgebietskind und heiße dich als solches besonders willkommen in dieser backverrückten Community. Lass es dir hier gut ergehen und zeig mal, was du so aus dem Ofen ziehst. Viel Spaß dabei.