Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **olantra** » So 18. Mär 2018, 12:03

hallo zusammen,
ich bin weiblich, 53 Jahre alt und seit ca 1 Jahr weigere ich mich, fertiges Brot beim Bäcker und/oder sonstigen Anbietern zu kaufen.
Ich backe alles selbst.
Angefangen habe ich mit Vollkornbroten aus Roggen- und Weizenschrot.
Diese waren sehr einfach, da kaum Vorkenntnisse nach Sauerteigen, Hefewassern etc von nöten war.
Nun, dies wurde - nicht nur geschmacklick - eintönig und neue Herausforderungen mussten gefunden werden.
Nun backe ich jedes Wochenende für's Frühstück Brötchen (süß und herzhafte) und mind. 2 unterschiedliche Brote (alles mögliche).
Ich bin ständig auf der Suche nach neuen Rezepten und Herstellungmöglichkeiten.
Ich hatte bis dato z.B. noch nie etwas vom Sauerteig "Lievito Madre" gehört - nun steht er auf meiner Heizung und wird angezüchtet.
Ich werde Euch berichten :tc

nun, das war es erstmal von meiner Seite
ich würde mich über reges Feedback freuen - und natürlich sehr gerne mit Euch über das Backen von ausgefallenen Broten diskutieren.
lieben Gruß aus Datteln
Andrea

von **hansigü** » So 18. Mär 2018, 12:08

Hallo Andrea,
herzlich Willkommen hier im Forum der Backwütigen :lol:

Wir freuen uns über jeden, der aktiv mitmacht und wenn du uns deine Backwerke zeigst bekommst du auch reges Feedback und diskutieren werden wir auch darüber.
Schön, dass du da bist!
Gutes Gelingen beim züchten deines LM!
Also dann .adA