Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[charly52]

Hallo zusammen,
mein Spitzname ist Charly und ich lebe in Süddeutschland, in der Rheinebene- Ungefähr in der Mitte zwischen Baden-Baden und Strassburg, mit direktem Blick auf den Nordschwarzwald und bei schönem Wetter auch auf die Vogesen auf der anderen Rheinseite.
Vor kurzem bin ich auf das Forum gestossen und möchte gerne bei Euch mitlesen und kann vielleicht auch den einen oder anderen Beitrag einbringen.
Brot backen ist keine neue Modeerscheinung bei mir, ich backe bereits seit über 20 Jahren und mit Getreidemühle und Knetmaschine bin ich ganz ordentlich ausgestattet. Die Körnchen gibt es bei einem Müller hier in der Nähe und je nach Lust und Laune wird das leckere Brot mit Roggen, Weizen oder Dinkel hergestellt. Normalerweise Sauerteigbrot, in Ausnahmefällen kann es aber auf die Schnelle auch mal ein schlichtes und einfaches Hefebrot sein.
Aus beruflichen Gründen war Zeit ein kostbares Gut und so habe ich nur einmal monatlich den Backofen angeworfen. Jetzt im Unruhestand ist das ehemals kostbare Gut fast im Überfluss verfügbar und es bleibt bestimmt Zeit um neue Rezepte auszuprobieren. Dazu werde ich fleißig hier im Forum blättern und freue mich schon auf neue Duft- und Geschmackserlebnisse
Charly

[pelzi]

Hallo, Charly, dann sei herzlich Willkommen hier im Forum. Ich bin schon auf deine Backwerke sehr gespannt.

[Isa]

Hallo Charly,

herzlich willkommen hier bei zahlreichen Gleichgesinnten. Um Deine viele Zeit beneide ich Dich ein wenig, bei mir dauert es noch ein paar Jährchen bis es soweit ist. Wahrscheinlich wirst Du trotzdem nur zu bald merken, dass hier aus dem Forum eine Nachbackliste erwächst, bei der dann selbst Deine Zeit knapp wird. Jedenfalls viel Spaß hier bei uns und zeig uns, was Du so alles bäckst.

[Lenta]

Hallo Charly, Willkommen im Forum und im Unruhestand

[_xmas]

Viel unruhigen Spaß hier und allzeit beste Backergebnisse

[UlrikeM]

Herzlich willkommen und viel Spaß beim Stöbern Du wohnst ja mitten im Brotbackland, jede Menge Mühlen, du bist zu beneiden. Bäckst du denn nur mit Vollkorn, hört sich so an?

[charly52]

Hallo zusammen,
nach dem tollen Herbstwochenende Danke für die Grüße.

@Isa
Halte durch, endlich wieder Herr über die eigene Zeit zu sein ist einfach großartig.

@Ulrike
Ja, es ist immer Vollkorn und die kleinen Schwarzwaldmühlen gibt es noch immer, so richtig produziert wird allerdings kaum noch. Interessanter wäre natürlich das gute alte "Backhisli" um dort das Brot zu backen.

Kleine Info für alle verhinderten Müller: Hier um die Ecke, in Seebach, gibt es die Vollmersmühle. Ein Verein veranstaltet dort die so genannten Brauchtumsabende, schaut mal rein.

http://www.vollmersmuehle.de/index.php/ ... msprogramm

Dabei wird natürlich kein Mehl mehr gemahlen, aber die Abende sind sehr unterhaltsam. Wer hier in der Nähe Urlaub macht, sollte einen solchen Abend besuchen. Achtung: Muss rechtzeitig vorher gebucht werden, die Abende sind immer gut besucht.
Charly

[IKE777]

Willkommen, Charly, hier bei uns und mit uns.

Genieße deinen neuen Lebensabschnitt! Aber, und ich habe da schon Erfahrung, du wirst bald feststellen, dass deine Zeit immer noch knapp ist. Und du wirst dich auch fragen, wie habe ich das eigentlich gemacht als ich noch im Beruf stand?
Tja, das Rentner-Dasein erfordert eine eben doch eine Organisation - bei mir wenigstens, da ich mich sonst verzettele (ich denke, dass du diesen Ausdruck kennst)

[hansigü]

Hallo Charly,
da sag ich auch schnell noch "Hallo" viel Spass bei uns!

[Greeny]

Moin moin

und Hallo Charly.
Herzlich Willkommen hier bei uns, Unruhestand, witziges Wort. Hat aber sicher etwas Wahres.

Egal wie viel Spaß und Erfolg und wir freuen uns schon auf deine Ergebnisse.