Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[klari]

Hallo aus Berlin,
ich freue mich schon seit längerem über die Informationen und den Austausch hier im Forum, dachte, ich melde mich jetzt mal an, vielleicht kann ich ja auch gelegentlich was beitragen.
Ich bin vor 4 Monaten über den Plötzblog (darf ich das schreiben?) zum Brotbacken gekommen, seit 3 Monaten kaufe ich kein Brot mehr...wie offenbar ja einige andere auch...
Grüße klari.

[hansigü]

Hallo Klari,
du darfst hier fast alles schreiben, es sei denn es verstößt gegen die Netiquette, Plötzelutz ist sogar Mitglied im Forum, auch wenn er schon ewige Zeiten nix mehr gepostet hat
Schön, dass du dich angemeldet hast , wir freuen uns auf deine Beiträge! Was bäckst du so?
Viele kaufen schon seit Jahren kein Brot mehr, weil es keinen Selberbäcker sondern nur Aufbäcker in der Nähe gibt, oder weil die Backwaren aus eigener Produktion einfach besser schmecken und man weiß was drinnen ist. Ich habe 2012 das letzte Mal Brot gekauft, aber auch nur weil ich mein Küche umgebaut habe und keinen entsprechenden Brotvorrat hatte. Habe gerade gestern meine Tiefkühlschränke abgetaut und festgestellt, dass ich sicher locker 14 Tage ohne Backen hinkomme Außerdem macht es ja unheimlich viel Spass, Brot und Brötchen und andere leckere Sachen zu backen!
Noch ne Frage, auch wenn es der Gendermainstream nicht für nötig hält, bist du männlich oder weiblich, du kannst natürlich die Aussage verweigern
Also wir freuen uns auf deine Beiträge

[Goldy]

Hallo Klari sei herzlich Willkommen,schön das Du über Lutz zu uns gefunden hast.Wir freuen uns auf einen regen Austausch.Wie immer auch auf viele Fotos.

[Lulu]

Hallo klari...

Willkommen auch von mir.
So ist das mit dem Backvirus..einmal infiziert...es laesst den Menschen nicht mehr los .

...wir freuen uns auf deine Ergebnisse.

[klari]

Vielen Dank allen!
@hansigü: Berliner sind ja in der Bäckerei diese kleinen runden (männlichen?)Gebäcke, bei uns Pfannkuchen genannt, hier allerdings hatte ich mich gemeint.
Was backe ich...ich stelle ich mal paar Bilder ein von einigen meiner,wie ich finde, gelungenen Versuche
Pfannkuchen


Rauriser und Sehmathaler von Plötz


Ruchbrot Plötzblog


Sauerteig Weizen Brot von Ketex


Baguettrezept von brotdoc

[Fagopyrum]

bitte gleich durchtreten zum 'senior gold' backbereich.

grüße suse

[hansigü]

Na da hat Suse recht, das sieht ja alles bestens aus, Klari

[Goldy]

Kann mich nur dem Lob anschließen.Sehr lecker die Berliner na und auch sonst super gelungen, tolle Krume.

[Brotstern]

Hey, Klari!

Die Pfannkuchen mit der Glasur bitte sofort zu mir!!
Du kommst aus Berlin und die runden Gebäcke mit der süßen Füllung heißen in Berlin nicht Berliner sondern Pfannkuchen???!!! Häää?

Das verwirrt mich. Ich komme aus Sachsen-Anhalt und ich kenne die runden Gebäcke mit der süßen Füllung auch nur als Pfannkuchen. Hier um Nürnberg heißen die aber Krapfen. Und das, was die Mittelfranken als Pfannkuchen bezeichnen, kenne ich als Eierkuchen. Da musste ich mich erst dran gewöhnen.

Ich schließe mich Hansis Frage mal an: Bist du Männchen oder Weibchen? Oder ist mir die Beantwortung dieser Frage entgangen?
Egal, sei herzlich willkommen!

[klari]

Danke an alle für die Blumen! Brot und Gebäck kann man ja auch wunderbar fotografieren!
@Brotstern: Richtig, im Osten haben wir Pfannkuchen dazu gesagt. Und Eierkuchen, genau, denn Pfannkuchen sind ja Berliner und Eierkuchen Pfannkuchen ! ... Die Pfannkuchen sind übrigens grundsätzlich mit Pflaumenmuß gefüllt.

[klari]

Ich schließe mich Hansis Frage mal an: Bist du Männchen oder Weibchen? Oder ist mir die Beantwortung dieser Frage entgangen?

Konntest du oben schon nachlesen... (männlich)

[Fussel]

Du kommst aus Berlin und die runden Gebäcke mit der süßen Füllung heißen in Berlin nicht Berliner sondern Pfannkuchen???!!! Häää?

Das verwirrt mich. Ich komme aus Sachsen-Anhalt und ich kenne die runden Gebäcke mit der süßen Füllung auch nur als Pfannkuchen. Hier um Nürnberg heißen die aber Krapfen. Und das, was die Mittelfranken als Pfannkuchen bezeichnen, kenne ich als Eierkuchen. Da musste ich mich erst dran gewöhnen.

Von einer weiteren Berlinerin (inzwischen nach Saggsn verschlagen) : als Berliner wird man doch keine Berliner essen, wir sind doch keine Kannibalen!

Nee, im Ernst: die Bezeichnung in Ost und West kommt ursprünglich von "Berliner Pfannkuchen", wobei sie im Westen auf das erste Wort verkürzt wurde und im Osten auf das zweite.

@klari: leckere Gebäcke machst Du da! Willkommen im Forum