Hallo Forum,
ich back seit ca. 9 Monaten eigenes Brot. Hab mit dem Brotback Buch von Lutz Geißler angefangen und bin jetzt dabei seine Rezepte langsam etwas anzupassen.
Bin ein großer Fan von Roggenvollkornmehl und Weizenmehl Type1600, das ist in meinen Broten Pflichtprogramm (von Baguettes mal abgesehen )
Dim