Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dimitri]

Hallo Forum,

ich back seit ca. 9 Monaten eigenes Brot. Hab mit dem Brotback Buch von Lutz Geißler angefangen und bin jetzt dabei seine Rezepte langsam etwas anzupassen.
Bin ein großer Fan von Roggenvollkornmehl und Weizenmehl Type1600, das ist in meinen Broten Pflichtprogramm (von Baguettes mal abgesehen )

Dim

[Brotstern]

Guten Morgen Dimitri,

schön, dass wir dich jetzt auch in unserer Runde begrüßen dürfen!
Einen Gleichgesinnten, was roggenlastige Brote betrifft, wirst du hier in unserem Hansi/hansigü finden.
Es wäre schön, wenn wir demnächst auch mal Bilder von deinen Broten sehen könnten, die kannst du in den wöchentlichen Backerlebnis- und ergebnisthreads vorstellen. Hier der aktuelle dieser Woche.

Regelmäßig gibt es hier auch ein Online-Backen, da freuen wir uns auch immer über neue Mitbäcker. Infos dazu findest du hier.

[Lulu]

Hallo dimitri,

Willkommen auch von mir.

Auch ich bin Roggenbekenner
Die Vorliebe haengt sicher damit zusammen, mit welchem Mehl man aufgewachsen ist.....
Der Nordosten von Deutschland jedenfalls mit Roggenmehl und deftiger Kueche.

Wir freuen uns auf deine Ergebnisse...oder auch Rezepte.

[hansigü]

Hallo Dim,
na wenn Linda mich so ins Spiel bringt muss ich ja einfach "Hallo" sagen und dich herzlich Willkommen heißen. Ja, wir lieben roggenlastige Brote und gerne nehme ich auch dunkle Roggen - und Weizen- aber auch gerne Dinkelmehle, leider vertrage ich Vollkorn nur bis zu einem gewissen Grad, zuviel davon, spielt meine Verdauung verrückt
Also dann viel Spass bei uns und beim Backen!

[Dimitri]

Hallo,

danke für die herzliche Begrüßung :-). War am WE etwas eingespannt, aber gebacken wurde trotzdem.
Das Onlinebacken hört sich interessant an, das werd ich mir näher ansehen.

Dim