Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[planlos_am_Backblech]

Moin zusammen,
ich freue mich,dieses Forum gefunden zu haben (über eine Erwähnung auf der Homepage vom Brotdoc,glaube ich).
Brot backen ist für mich ein selten gepflegtes Wochenend-Hobby, dementsprechend traue ich mich noch nicht an so exotische Kreaturen wie Sauerteig ran... ;-)
Grad hab ich aus dem vorigen 'Brot'-Magazin die Tomatenbrötchen in Arbeit - nachdem sie beim ersten Mal gleich (fast) perfekt wurden, fordert die Meute ääääh Familie Nachschub.

[planlos_am_Backblech]

...und die Vorstelung brach so abrupt ab, weil der Backofen klingelte und das Tomatenbrot raus wollte :-D

Liebe Grüsse von der Ostsee
Christine

[moeppi]

Willkommen, Christine.
Und, ist es etwas geworden? Muß ich direkt mal nachlesen.Ich habe die Zeitschrift auch abonniert. Gestern kam die neue Ausgabe
LG Birgit

[planlos_am_Backblech]

Hallo Birgit!

Ja, das Tomatenbrot (ich faule Socke spar mir das Brötche formen und backe ein Fladenbrot) ist gut geworden, gut aufgegangen und schön tomatig-würzig. Die Variante mit grünen Oliven ist geschmacklich auch gut, aber ich hab versehentlich 50ml zuviel Wasser an den Teig gegeben, dementsprechend selbst nach knapp 10min zusätzlicher Backzeit noch minimal klitschig. Da das Fladenbrot aber portionsweise eingefroren und wieder aufgebacken wird, ist das zum Glück kein Beinbruch.

Heute zum Kaffee gibt's dann noch den letzten Apfelkuchen von Donnerstag und dann ist das Wochenende auch schon wieder so gut wie vorbei.

Liebe Grüsse von der Ostsee
Christine

[Keufje]

Ein „Herzlich Willkommen“ von einer Cristine in der Nähe der Nordsee
Bin schon gespannt auf Deine Backergenisse!

[Espresso-Miez]

Hallo Christine,
die Miez schickt aus Bayern ein herzliches

[hansigü]

Hallo Christine von der Ostsee,
auch von mir ein herzliches Willkommen und vielleicht wird das ja bald was mit dem Wagnis Sauerteig ! Viel Spaß bei uns!