Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[lill]

Hallo zusammen,

bin neu hier im Forum, Ok nur als Mitglied gelesen hab ich im Forum schon oft aber jetzt hab ich gedacht, warum soll ich mich nicht auch ein wenig beteiligen Hier gibts sooooo leckere Backwaren und ich wollt doch auch mal lecker Brot und Brötchen backen.


Hätt da gleich mal eine Frage

Hab neulich Reinsauer Starterkultur gekauft, tja und nun wie verwende ich den genau bzw. wie wird ein leckeres Brot daraus hätt ich mal lieber vor dem kauf drüber nachgedacht.

Wäre für Hilfe dankbar.

Gruß lill

[Greeny]

Moin moin

Hallo Lill.

Herzlich Willkommen hier bei uns.


Wegen Deinem Beutelchen.
Guckst Du hier Reinsauer-Starterkultur das sollte Dir helfen.

So und jetzt viel Spaß hier und beim Backen.

[lill]

Hallo Greeny,

DANKE für die Begrüßung

Tja was soll ich sagen, genau daher hab ich meinen Sauerteigstarter, aber ich versteh die Anleitung nicht, das Beutelchen hat 50 g, muss ja wohl 500g Mehl und 500g Wasser dazu tun.
Wenn ja, dann hab ich ja 1000g Anstellgut und zum backen brauche ich ja wohl weniger oder versteh ich da was falsch. Was mach ich dann mit dem restlichen Anstellgut???
Sorry wenn ich so doofe Fragen stell

[Tosca]

Hallo lill,
herzlich willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß-.

[lill]

Huhu Tosca,

vielen Dank für die Begrüßung.

Ich hoffe doch das ich hier viel Spaß haben werde

Bin grad ein wenig am stöbern, tolle Rezepte

[Gast]

Hallo lill,
herzlich willkommen und viel Spaß und viele Anregungen hier.

Nimm doch einfach nur 25 g Reinzuchtsauer und gib 250 g Mehl und 250 g Wasser dazu. Nach 16 - 18 Stunden bei Raumtemperatur ist der Sauerteig fertig.
Davon nimmst Du 100 g ab und stellst es im Marmeladenglas in den Kühlschrank für das nächste Mal Backen.
Den verbleibenden Rest verbackst Du einfach. Such Dir ein Rezept wo die Menge so einigermaßen passt.

[lill]

Hallo Ketex

Danke

ja so werd ich es machen gleich mal stöbern geh nach einem passenden Rezept

[Avensis]

Hallo lill

[lill]

Hallo Avensis,

Danke für die nette Begrüßung und so ein schönes Bild

[Lenta]

Hallo lill,

schön das du dich angemeldet hast und bei uns mitmischen willst. Schau dich in Ruhe um, und dein Brot kannst du dann bei den Backergebnissen zeigen.

[lill]

Hallo Lenta,

Danke für die Begrüßung

so für heute genug gestöbert, morgen ist ja auch noch ein Tag

Werd aber erst abends rein schaun können, für morgen hat sich hier Großtochter mit Familie angesagt, bei dem schönen Wetter werden wir grillen.

Nächste Woche werd ich mich dann mal ans Brot backen wagen so viele Rezepte hier, da fällt die Auswahl schwer.

Jetzt aber Schluss für heute, wünsch allen ein "Guts Nächtle" und süße Träume