Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[slowi]

Moin an alle,

möchte mich auch mal kurz vorstellen. Aber vor allem bei Gerd bedanken!

Ich lebe z.Zt. in Slowenien. Aber als "gerneBrotEsser" ist es hier auch schwierig. Daher habe ich angefangen selber zu backen.

Meine erste "Züchtung" eines Sauerteiges (war auch schon 8 Monate alt) habe ich allerdings an einem stressigen Sonntag vernichtet, indem ich vergessen habe einen Teil abzuzwacken!
Da war mein inzwischen doch recht gut funktionierendes ASG weg

Dann fand ich diese Seite Und Gerd hat mir "seine Gene" nach Slowenien geschickt. Das war Anfang Oktober.

Meine Brote sind seit dem viel besser als sie jemals waren! Auch wenn ich mich im übrigen eher nicht an Rezepte halte.

Daher auf diesem Weg ein DICKES DANKE an Gerd!

Und die Empfehlung an alle, die sich versuchen wollen:
Dem Gerd seine "Gene - (Sauerteigkulturen)" sind wirklich zu empfehlen!

LG aus SLO
slowi

Edith: "AST" in "ASG" geändert

[Gast]

Hallo slowi,
schön, dass Du hier bist und Dich angemeldet hast. Ich hoffe Du hast hier viel Spaß und bekommst reichlich Anregungen.

Vielen Dank für die Blumen.

[Maja]

Auch von mir ein herzliches Willkommem und weiterhin viel Erfolg mit Gerd´s Genen.
LG Maja

[zippel]

Herzlich Willkommen! Ich freue mich schon auf Deine Ideen und Backergebnisse!

[ixi]

Hallo slowi!

Willkommen!
Darf ich fragen, wo du ursprünglich herkommst?

Viel Spaß beim Backen

ixi

[Greeny]

Moin moin

Herzlich Willkommen slowi.

Das mit dem ASG ist ja mehr als ärgerlich.
Das sicherste ist nur einen Teil des ASG für die Sauerteigzubreitung abzunehmen und das eigentliche ASG paralell weiterzuzüchten.
Dann kann Dir soetwas nämlich nicht passieren und Du hast immer eine saubere ASG Kultur.

Bis dann
Thomas

[slowi]

@ixi
ich bin "halber Fischkopf". Komme eigentlich aus der Nähe von Bremen.

@Thomas
Jo, hast Du Recht!
Das mit dem ASG hat mir Gerd dann auch erklärt (auch wenn ich Ihm anfänglich nicht glauben konnte/wollte )

Aber jetzt ist ja alles Gut! Und die "Gene" von Gerd sind dann doch besser als alles, was ich vorher "gezüchtet" habe.

Jetzt habe ich immer etwas im Kühli! Und sogar noch ein "Backup" im Tiefkühler. Und vor allem das gute Gefühl:
In der letzten Not kann Gerd auch aushelfen!

LG aus SLO
slowi