Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Moseka]

Hallo liebe Brotbackfans,
seit zehn Monaten backe ich jetzt mein Brot selbst und ich muss gestehen, schon so manche Backpleite erlebt zu haben. Anfallende Fragen blieben auch nach gründlicher Recherchen unbeantwortet und deshalb freue ich mich, dass ich mich in Zukunft an euch wenden kann.
Mein Name ist Inge Margarita, 74 und verwitwet.
Ich wünsche euch allen ein gesundes und backfreudiges Jahr 2021 !
Viele Grüße aus Griechenland
Inge Margarita

[Tim_backt]

Hallo und herzlich willkommen im Forum!
Hier können dir viele Fragen beantwortet werden - wobei wir natürlich auch nur Schwarmwissen haben und keine bislang unerforschten Felder ergründen.

Noch viel Erfolg bei deinen nächsten vier Beiträgen und dann bin ich gespannt auf deine Fotos.

Grüße aus der Pfalz ans Mittelmeer

[Hesse]

Hallo Inge Margarita,

Dir auch ein gesundes 2021 und viel Backspaß !
Bin schon sehr gespannt, was Du für Brote herstellst- vermutlich eher mit hellem Mehl.
Ist nur so eine Vermutung, weiß jetzt nicht, ob in Griechenland Roggen angebaut wird.

Auch auf Deine Fragen bin ich gespannt- mit Backpleiten sollten wir eigentlich fertig werden .

Grüße von Michael

[_xmas]

Von mir auch ein herzliches Willkommen. Wir werden dir sicher weiterhelfen. Wichtig zu wissen, welche Brote magst du oder möchtest du backen?
(Ich würde mich zudem sehr für griechische Spezereien interessieren).

[Lenta]

Kalispera Inge Margarita,

herzlich willkommen im Forum, was backst du denn so? Und wo hakt es noch?

[pelzi]

Ein herzliches willkommen auch von mir.

[hansigü]

Der Hansi sagt auch schnell noch herzlich !

[Keufje]

Auch von mir ein Moin Moin! aus dem Norden
Christine

[UlliD]

Willkommen auch aus Forst.

[Espresso-Miez]

Hallo Inge Margarita,

Herzlich Willkommen im Brotbackforum!
Ich freu mich auf ein wenig Griechenland-Einfluss in unserem Forum.
Welche Mehle stehen Dir zur Verfügung?
Vielleicht stellst Du uns nicht nur Deine Backwerke vor, sondern auch, was es zum Brot dazu gibt?
Nach fünf Beiträgen hier kannst Du auch Fotos einstellen.

Viele Grüße,
die Miez

[Sheraja]

Ein herzliches Willkommen auch von mir.

[Moseka]

[quote="Tim_backt"]Hallo und herzlich willkommen im Forum!
Hier können dir viele Fragen beantwortet werden - wobei wir natürlich auch nur Schwarmwissen haben und keine bislang unerforschten Felder ergründen.

Noch viel Erfolg bei deinen nächsten vier Beiträgen und dann bin ich gespannt auf deine Fotos.

Grüße aus der Pfalz ans Mittelmeer[/quote]

Hallo Tim,

danke für deine Antwort. Bin übrigens gebürtige Pfälzerin, Kreis Kusel, lebe aber schon seit 1991 in Afidnes, nördlich von Athen.

Also, wenn ich mir den Editor hier anschaue, muss ich wohl noch die Stelle suchen, wo man Fotos und Links hochladen kann.

Freue mich auf den Austausch hier.

Viele Grüße

[Espresso-Miez]

Fotos hochladen geht erst nach 5 Beiträgen, also mal munter drauf los!

Links gehen so: click!
(auch nach 5 Beiträgen)

die Miez

[Moseka]

[quote="Hesse"]Hallo Inge Margarita,

Dir auch ein gesundes 2021 und viel Backspaß !
Bin schon sehr gespannt, was Du für Brote herstellst- vermutlich eher mit hellem Mehl.
Ist nur so eine Vermutung, weiß jetzt nicht, ob in Griechenland Roggen angebaut wird.

Auch auf Deine Fragen bin ich gespannt- mit Backpleiten sollten wir eigentlich fertig werden .

Grüße von Michael[/quote]

Hallo Michael,

danke dir für deinen Kommentar. Richtig, in den meisten griechischen Haushalten wird eher mit hellem Mehl gebacken, jedoch Roggen findet man hier auch. Ich bin Deutsche und backe vorwiegend dunkle Brotsorten.

Viele Grüße

[Moseka]

[quote="_xmas"]Von mir auch ein herzliches Willkommen. Wir werden dir sicher weiterhelfen. Wichtig zu wissen, welche Brote magst du oder möchtest du backen?
(Ich würde mich zudem sehr für griechische Spezereien interessieren).[/quote]

Vielen Dank für deine Reaktion auf meinen Willkommensgruß!

Ich mag vor allem Vollkornbrote. Besonders mit ganzen Körnern, was mir aber bis jetzt noch nicht ganz gelungen ist.

Griechische Spezialitäten gibt es mehr als genug, auch im Bereich Backen. Ich komme ursprünglich aus der Pfalz, liebe aber auch die Griechische Küche.

Freue mich auf den Austausch

Herzlichen Gruß

[Espresso-Miez]

Bin übrigens gebürtige Pfälzerin, Kreis Kusel,

Kusel kenne ich persönlich noch nicht, aber in der Region Koblenz und Neustadt /WN habe ich schon den einen oder anderen Urlaub verbracht!

[Moseka]

[quote="Lenta"]Kalispera Inge Margarita,

herzlich willkommen im Forum, was backst du denn so? Und wo hakt es noch?[/quote]

Kalispera Lenta,

danke dir für deinen Gruß!

Ich versuche hauptsächlich dunkle Brote zu backen, von vielen sind mir bis jetzt nur DREI so einigermaßen gelungen. Ich esse aber trotzdem alle auf. Hoffe auf Fortschritte!

Viele Grüße von Inge Margarita

[Espresso-Miez]

Welche Brote konkret wären den Dein Ziel, was hättest Du gerne?
Hast Du ein Rezept, oder besser noch einen Link, damit wir mal darauf schauen können?

[Moseka]

Auch von mir ein Moin Moin! aus dem Norden
Christine

Danke dir Christine!

Liebe Grüße zurück von Inge Margarita

[Moseka]

Willkommen auch aus Forst.

Hallo Ulli,

danke für deinen Willkommensgruß!

Grüße zurück Inge Margarita