Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **dokoqueen** » Mo 21. Mär 2011, 00:55

Huhu Leute,
erst mal möchte ich Euch guten Tag sagen.
Ich habe schon seit vielen Jahren Erfahrung im Backen von Brot (Backferment), hatte aber aus beruflichen Gründen vor längerer Zeit damit aufgehört. Wenn man morgens zur Arbeit muss, schafft man es ja normalerweise nicht, das Brot zu bearbeiten.
Jetzt bin ich in Rente und habe gleich wieder angefangen, meine Brote selber herzustellen.
Zum Glück kann ich es noch. ;-)
Mit Backferment komme ich immer noch ganz gut zurecht, aber vielleicht will ich mich demnächst auch mal an reine Sauerteigbrote wagen, aber da muss ich mich erst noch ein wenig sachkundig machen.
Wie stellt man den Starter für Sauerteigbrote her?
Und wer kennt leckere Rezepte?

Ich freue mich auf Eure Anworten.
Liebe Grüße
Eure Dokoqueen

von **Trifolata** » Mo 21. Mär 2011, 01:27

Begrüße Dich in der Gemeinschaft der Backwütigen. Stell nur alle Fragen es findet sich immer jemand, der was weiß und das gerne weiter gibt. Hier gibt es Brotrezepte und schau Dich auch sonst im Forum um.
Hier findest Du alles zur Sauerteigführung.

Viel Spass

von **Maja** » Mo 21. Mär 2011, 08:18

Hallo Dokoqueen!
Herzlich Willkommen und viel Erfolg beim und mit dem Backen. Heir kannst immer fragen, Antworten lassen nicht lange auf sich warten.
FBG Maja

von **Greeny** » Mo 21. Mär 2011, 08:36

Moin moin Dokoqueen

Herzlich Willkommen hier bei uns.
Ich denke mal Du wirst hier mehr tolle Rezepte finden als Dir lieb ist. Einen Link dazu hast Du ja schon im zweiten Post, und wenn der Sauerteig eratmal fertig ist wird die Nachbackliste immer länger.

Viel Spass im Forum und beim Backen.