Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Knitmarie]

So jetzt muss ich auch mal Hallo sagen :-)

bisher hab ich immer mitgelesen, mir Rezepte rausgesucht, aber mich nicht aktiv beteiligt.
Angemeldet bin ich ja schon länger.
Backen schaff ich nur 1x in der Woche aber da wird es immer besser :-)
Am Freitag wird es wieder mal Brötchen geben....vielleicht auch dieses mal in einer gelungenen Form....letztesmal waren sie zwar geschmacklich sehr gut, aber nicht direkt als die klassische "Semmel" wie wir Bayern sagen zu erkennen.
Meistens gibt es bei mir Sauerteigbrot, da die bisher gebackenen Hefebrote nicht ganz so unser Geschmack waren.....
Ich werde in Zukunft auch mal versuchen, meine Backwerke zu fotografieren, bisher hat das noch nicht so ganz geklappt....bzw war nicht so toll zu erkennen.
So und nun geh ich weiterstöbern in eurem tollen Forum und freu mich auf viele weitere Inspirationen

lg Marie

[Feey]

Herzlich Willkommen Marie!!
Freitag werd ich auch wieder Brötchen backen. Hauptsächlich für meine Kollegin. Die ist auf den Geschmack von deutschen Brötchen gekommen und will sich gesünder ernähren.
Es wird die Thüringer Rücklinge , ein Rezept aus einem befreundeten Forum geben. Vielleicht hast Du Lust, und wir backen gemeinsam?
Egal- viel Spass hier im Forum und wir freuen uns auf Deine Beiträge hier!

[Knitmarie]

Bei Lutz bin ich auch schon oft gelandet :-) Ich hab von ihm schon einige Brote nachgebacken und die Rücklinge sehen sehr lecker aus.....das ist auf jedenfall mal eine sehr gute Idee und ich muss nachher mal sehen ich glaub dazu hab ich auch alle Zutaten im Moment warte ich nämlich noch auf meine erste Bestellung mit Schrot und Backmalz....bisher sind doch einige Rezepte an den fehlenden Zutaten gescheitert :-) und hier aufm Land gibt es auch nicht so große Auswahl an Naturkost oder Reformhäusern.....die vielleicht etwas mehr zu bieten haben als der klassische Supermarkt.

[Tosca]

Hallo Marie,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. Wir freuen uns über jeden zunächst mitlesenden User, der dann aktiv bei uns im Forum mitbacken möchte. Wegen Backzutaten und Utensilien haben wir einen kleinen Einkaufsführer (s. rechte Navigationsleiste im Forum). Dort findest Du einige Adressen bei denen man ggfs. bestellen kann.

[cheriechen]

Herzlich Willkommen bei uns und viel Erfolg und Spaß beim Backen!

[Lenta]

Hallo knitmarie,

schön das du dich zur aktiven Teilnahme entschlossen hast.

Viel Spaß hier und herzlich Willkommen

[UlrikeM]

Hallo knitmarie,
fein, dass du jetzt "richtig" mitmachen willst. Es wäre prima, wenn du Fotos machen könntest, dann kann man besser Rat geben, wie du es besser machen kannst. Ich freu mich schon auf deine Ergebnisse.

[Toby]

Hey,

willkommen im Forum

Toby

[Knitmarie]

Danke an euch alle für die herzliche Begrüßung..... zukünftig werde ich von meinen Backwerken Bilder machen :-)) und jetzt stöbere ich noch etwas in der Rezeptdatenbank was es am Freitag gutes gibt :-)

[Greeny]

Moin moin

Hallo und herzlich Willkommen Marie. Viel Spaß und Erfolg wünsche ich Dir.

Das mit den Fotos wäre aber auch gerade bei nicht so ganz gelungenen Backwerken wichtig.
Wenn Du das nicht in die Backwoche stellen magst dann vielleicht unter Anfängerfragen oder Backfehler. Auch wenn es wohl kaum "echte Fehler" sind, aber so können Dir schnell hilfreiche Tipps zu teil werden und beim nächsten Versuch wird das dann schon besser.

[Knitmarie]

@greeny MoinMoin, danke ja werde ich machen, ich hatte jetzt auch noch nie direkt missglückte Backwerke nur eben so kleine Schönheitsfehler wie ne Luftblase unter der Kruste oder einen Riß seitlich entlang des Brotes.....das hat uns aber am Geschmack bzw am Essen nicht gestört.
Aber vor den Brötchen hab ich jetzt schon etwas respekt, sind ja meine ersten und ich hoffe das ich sie einigermaßen geformt bekomme sonst sind es halt "Designerelemente" und ich sag meinem Mann einfach das gehört so ;-)

[BrotDoc]

Herzlich Willkommen bei uns!

[Maja]

Herzlich Willkommen, Marie.
Viel Spaß und Erfolg beim Backen.
FBG Maja

[SteMa]

Hallo Marie,

herzlich Willkommen hier. Für Deine ersten Brötchen kann ich Dir das Tutorium vom Brotdoc empfehlen. Mit der Schritt für Schritt Erklärung hat es bei mir auch bei den ersten Brötchen super funktioniert.

Viel Spaß beim Backen!