Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[NinchenI]

Hallo

Danke für die Aufnahme im Forum. Ich bin Ninchen, lebe in der Schweiz und liebe Brot.
Aufgewachsen bin ich in Deutschland, natürlich mit leckerem Sauerteigbrot. Das fehlt mir hier doch sehr und so bin ich zum Brotbacken gekommen. Nun hoffe ich hier auf regen Austausch und freue mich darauf, noch viel über dieses Handwerk zu lernen.

Aber .... die Schweiz hat auch feines Brot, St. Galler, Tessiner, Basler usw.

[lisa und finja]

Herzlich willkommen bei uns.

Sicher habt ihr auch gutes Brot, ich glaube, d azu gib's sogar Rezepte hier.
Hast du schon Sauerteig selbst gemachten? Wenn nicht, gibt's hier eine gute Anleitung dazu. Wird bestimmt noch jemand den link dazu wissen.

[Brotstern]

Hallo Ninchen, sei gegrüßt in unserer Runde!

Den Link hat gestern _xmas für das "Lämmlein" gepostet - und hier ist er auch für dich!
"Anleitung für Sauerteig in 5 Tagen"

Fühl' dich wohl hier!
Linda

[NinchenI]

Guten Morgen

Sehr lieb von Euch. Danke! Den Sauerteig habe ich schon auf die, wenn auch noch etwas wackeligen, Beine gestellt. Ich habe bereits ein Roggen-ASG und ein umgezüchtetes Weizen-ASG im Cooler.
Mit dem Roggen-ASG habe ich schon einige Brote (Paderborner Landbrot) gebacken, aber mit dem Weizen-ASG weiss ich noch nicht so recht was anzufangen.

LG
Ninchen