Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Flederviech]

Mein Name ist Jessica,ich bin 40 Jahre alt und wohne mit Mann und Katzen in Westfalen.

Ich bin auf der Suche nach Hilfe/Erfahrung auf euer Forum gestoßen.
Ansich bin ich kein blutiger Anfänger was kochen,backen etc. angeht. Aber bei mir wurde vor ein paar Jahren Zöliakie diagnostiziert. Da musste ich zumindest was backen angeht,alles neu lernen.
Nach 6 Jahren Fehlversuchen und Verzweiflung ist es mir vor einigen Monaten gelungen,gescheites,leckeres und gesundes Brot zu backen für mich.
Nein,ich suche keine glutenfreie Backhilfe
Ich bin nun nun etwas "größenwahnsinnig" geworden und möchte für meinen Mann gescheites Brot backen. Nur war ich im "normalen" Bereich vorher schon nicht das Genie was Brot und Brötchen angeht. Kuchen,Torten und Kleingebäck war eher so mein Bereich.
Aber wo ich gesehen hab das ich für mich sehr feines Brot (mit Sauerteig) hinbekomme, traue ich mich nun auch an normales. Bei strikt getrennten Küchenbereichen auch kein Problem. Ich benutze keine Küchenmaschine ... etwas zwangsläufig,da meine kaputt ist. Sondern alles Handarbeit.

Zur Zeit kämpfe/diskutiere ich mit meinem ersten Roggensauerteig,der nicht so mag wie ich will ^^

[Espresso-Miez]

Hallo Jessica,

Herzlich bei uns im Forum!
Sieh´ Dich in aller Ruhe um und finde Antworten auf Deine Fragen. Wenn noch individuelle Probleme auftauchen, helfen wir gern. Du wirst aber sehen, dass viele immer wieder dieselben Fragen haben, da hilft die Such-Funktion oft schneller als ein eigener Thread.

[matthes]

Herzlich Willkommen bei uns hier im Forum

Katzen hört sich schon mal gut an
Bei uns wohnen seit ein paar Wochen diese beiden Maine Coon Mädels

[Mugerli]

auch aus der Schweiz und viel Freude und Erfolg mit dem Roggensauerteig

[hansigü]

Hallo Jessica,
auch von mir ein herzliches Willkommen bei uns!
Gerne sind wir dir behilflich und geben dir unsere Erfahrungen weiter.
Stöbere ein bisschen hier und vielleicht findest du für das Kämpfen und Disskutieren mit deinem Roggensauerteig Hilfe, ansonsten einfach fragen.
Wünsche dir viel Spaß bei uns!

[Flederviech]

Vielen lieben Dank euch

Uh die Maine-Coonmädels sind ja hübsch Da drückst du bei mir auf den richtigen Knopf. Ich liebe die großen Waldkatzenrassen
Wir haben zwei rote Jungs und ein Tigermädel .. ohne Rasse bzw. die beiden Kerle Orientalisch Kurzhaargemisch.

Ich werd mich hier definitiv in Ruhe durch klicken/lesen/suchen ... ist ja ein kleines Paradies Und wenn doch Fragen offen bleiben sollten,schreie ich bescheid

[Fox2405]

Herzlich willkommen auch von der Ex-Katzen und nun Hundefraktion...
Diskussionen mit Sauerteig, das kommt mir auch bekannt vor...aber wenn er frech wird, muss er in Kühlschrank zur Gurke. So.
Viel Spaß beim lesen und stöbern

[FLCL]

Hi Jessica,

na hier biste schonmal gut aufgehoben.
Hab gen Anfang auch mit meinem Sauerteig nen kleinen Ehekrach gehabt. Die Zeit und ich haben aber gewonnen.
Und die Belohnung in Form des Geruchs und Geschmacks vom fertigen Brot sprechen für sich .