Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Nelkenblüte]

Ein herzliches Hallo und ein glückliches Jahr 2013 wünsche ich euch allen .

Bei mir ist vor einigen Monaten eine Histaminintoleranz festgestellt worden, und ich war gezwungen meine Ernährung drastisch zu verändern. Unter anderem, vertrage ich kein Weizenmehl und keine chemische Treibmittel in Brot und Gebäcken. Somit war (bin) ich zum selbst Backen gezwungen. Inzwischen, nachdem ich hier im Forum viel gelesen habe, macht mir das Brot backen großen Spaß, und das Brot essen keine Beschwerden mehr

Ich vertrage zum Glück Sauerteig und frische Hefe und hab auch damit schon einige Brote gebacken. Um noch ein wenig duzu zu lernen, würde ich euch gerne noch ab und zu mit der einen, oder anderen Frage löchern.

[Amboss]

Hallo Hella Nelkenblüte ,

ich heiße dich in diesem Forum recht herzlich Willkommen.
Löcher uns ruhig mit Fragen und zeige auch ruhig mal das ein und andere Brot von dir

Liebe Grüße
Christian

[Toby]

Hallo Nelkenblüte,

willkommen im Forum und viel Spaß beim stöbern

LG

Toby

[Tosca]

Hallo Hella,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.

[Ebbi]

Hallo Nelkenblüte,

herzlich willkommen und viel Spaß hier im Forum

[Sperling76]

Hallo Nelkenblüte,

schön, dass dir die selbstgebackenen Brote bekommen. Wäre toll, wenn du uns Fotos davon zeigen magst. Achja, natürlich ein herzliches willkommen von mir.

[UlrikeM]

Auch von mir ein herzliches Willkommen, Hella. Solche Unverträglichkeiten sind ein echter Kropf, aber ich denke, jeder wird versuchen, dir weiterzuhelfen.

[Maja]

Herzlich Willkommwn, Nelke UND viel Spaß beim Backen und hier im Forum.
FBG Maja

[Katinka]

Hallo Nelke,

HERZLICH WILLKOMMEN bei uns. Bin auf deine Brote gespannt, es ist sicher schwer mit so einer Unverträglichkeit umzugehen, aber du hast dich ja schon schlau gemacht.

Wir helfen, wenn wir können.

[Lenta]

Herzliche Grüße nach Bayern und viel Spaß hier

[Nelkenblüte]

Danke für die netten Willkommensgrüße

Im Moment bin ich hier noch sehr viel am lesen....... Da ich für meine Intoleranz ALLE Mahlzeiten FRISCH (nicht konserviert, eingekocht, gesäuert, geräuchert, gereift, oder abgelagert) kochen muss, verbringe ich zur Zeit mein halbes Leben in meiner Küche .

Zur Zeit backe ich noch ziemlich langweilige, einfache Rezepte für Brot und Brötchen. Wenn ich etwas experimentierfreudiger geworden bin gibt es auch Bilder

[Beate31]

Hallo Hella

[Erdbeerkekschen]

Im Moment bin ich hier noch sehr viel am lesen....... Da ich für meine Intoleranz ALLE Mahlzeiten FRISCH (nicht konserviert, eingekocht, gesäuert, geräuchert, gereift, oder abgelagert) kochen muss, verbringe ich zur Zeit mein halbes Leben in meiner Küche .

Ich bin zwar selber noch neu, aber ich sag trotzdem mal Herzlich Willkommen!

Wenn du nach Rezepten suchst kann ich dir diese Seite http://www.vollwertkochbuch.de/ nur wärmstens empfehlen! Alles frisch und ohne Zusatzstoffe. Ich koche im Moment selber viel danach!