Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Sisqui]

Hallo

Ich heiße Alexandra und habe vor kurzem beschlossen, selber Brot zu backen.

1. Ich mache gerne Dinge selber (nähen, Seife sieden, Kuchen backen)
2. Hat meine Mama in meiner Kindheit noch selber Brot gebacken (und es war jedes Mal ein Traum...)
3. Meine italienische Schwiegerfamilie scheint nur (süßes) Weißbrot zu kennen, was zwar furchtbar lecker ist, mir aber extrem schnell zum Hals raus hängt
4. Ich war in letzter Zeit recht häufig von gekauftem Brot enttäuscht (und von den Preisen grade im Biobereich entsetzt)

Also werd ich mich hier in eine stille Ecke setzen, mich belesen, meinen ersten Sauerteig ansetzen und mich im Backen üben...


Vielen Dank, dass ich dabei sein darf

[Brotstern]

Herzlich willkommen, liebe Alexandra!

Das finde ich toll, dass du dich an die Brotbäckerei deiner Mama erinnerst, solche Dinge bleiben einem ewig im Gedächtnis. Schön, dass du es jetzt auch versuchen willst. Wenn du es noch nicht gefunden hast - hier wird genau beschrieben, wie man einen Sauerteig (ST) ansetzt.

Also-