Hallo allen,
meine Name ist Thomas, bin 51 Jahre alt und in Sachen Brotbacken eher noch Anfänger - aber vielleicht liegt es mir ja in den Genen, mein Vater war in jungen Jahren Bäcker, sogar mit Meisterbrief.
Gutes Brot hat mich schon immer fasziniert, leider werden aber die guten Handwerks-Bäcker immer weniger und Läden von mehr oder weniger großen Brotfabriken findet man an jeder Ecke.
Dies und am Ende auch Corona hat mich dazu verleitet, nun doch mich mal mehr mit dem Thema "selber BRotbacken" zu beschäftigen und nicht nur theoretisch ( habe einige Bücker im Schrank stehen ), sondern auch praktisch.
Nun bin ich hier gelandet und freue mich auf regen Austausch.