Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[DJTMichel]

Hallo in die Runde,

ich wohne im südöstlichen Niedersachsen und seit der Fertigstellung meines Lehmbackofens im Garten interessiert mich das Brotbacken zunehmend. Mit den ersten Broten aus dem LBO bin ich ganz zufrieden, möchte jedoch noch viel mehr ausprobieren.
Geboren 1970, verheiratet und Vater zweier Kinder sollte ich vielleicht noch erwähnen.

schöne Grüße vom

Michel




erste Roggensauerteigbrote ohne fremde Hefe

[gartenmoni]

Hallo Michel,
toller Ofen, den Du hast - Glückwunsch dazu. Herzlich Willkommen hier im Blog.
Liebe Grüße Monika

[Amboss]

Hallo Michel,

na,
ich habe doch schon lange auf dich gewartet - hättest ja auch schon früher reinschneien können

Natürlich heiße ich dich hier im BBF herzlich Willkommen ( liebe Grüße auch von Ulrike ) -

und auch hier sind wir immer scharf auf Bilder .

Liebe Grüße
Christian

[Lenta]

Toller Ofen!!

Michel, herzlich Willkommen und viel Spaß hier, wenn du den Amboss schon kennst kann dich ja nicht mehr viel schrecken (er ist mit Abstand der Schlimmste hier )

[_xmas]

er ist mit Abstand der Schlimmste hier

Jaaaa, so is dat. Der schlimme Bienenvatta
Willkommen im "Club" und viel Pfergnügen...

[Amboss]

[steinbackofenfreund]

Michel, wie klein die Welt doch ist. Willkommen in einem der best sortierten Brotbackforen im www.

[Ebbi]

Hallo Michel,
herzlich willkommen hiernim Forum hab viel Spaß
BOH ist das ein toller Ofen

[hansigü]

Hallo Michel,

auch von mir ein herzliches "Hallo" und so ein schönen BO wünschen sich ja viele hier, nur wenige sinds die es auch schaffen! Ich wohl auch nicht, da müsste ich mir erst ein Grundstück kaufen.
Nun gut, wünsche Dir viel Spass bei uns und wie gesagt Bilder schaun wir gerne an.

Amboss, lass Dich nicht ärgern, da ist ja nur jemand sauer, weil sie nicht weiß, wen Du alles von Angesicht zu Angesicht kennst

[DJTMichel]

Da steht man nach einer (fast) durchzechten Nacht = Hochzeit der Tochter von Freunden nichtsahnend auf und was sehe ich? Lauter nette Willkommensgrüße! Herzlichen Dank dafür an Euch alle.
Sacht ma Ihr beiden "Fremdgänger", wieso erfahre ich erst zufällig über die "Metzgerzunft" im ck, daß es dieses interessante Forum gibt ?

@Christian: hoffentlich bringe ich meine Mädchen gut über den Winter, damit sie im Frühjahr endlich richtig für mich anschaffen gehen können
das Foto ist zum besseren Verständnis gedacht

[SteMa]

Hallo Michel,

auch von mir ein Herzliches Willkommen hier im Forum.

Bei den Ofen kann man ja direkt neidisch werden . Ich freu mich schon auf weitere Fotos von Broten und Ofen...

[anjoleo]

Hallo Michel,

auch von mir ein Herzliches Willkommen hier im Forum.

Dein Ofen ist Klasse.

LG Andrea

[DJTMichel]

Herzlichen Dank Stefanie & Andrea

[Chorus]

BIENEN......wieviele Völker hast du?.......Ich bin die Königin des Holunder.....vieleicht können wir tauschen.

[DJTMichel]

Ich bekam vor kurzem einen Ableger von einem Freund geschenkt und hoffe den gut über den Winter zu bekommen, Chorus. Also bin ich völliger Anfänger. Hast Du sehr viel Holunder im Garten oder auch Bienen, welche Dir Holunderhonig bringen?

[Chorus]

Bienen hab ich keine ....aber Vereinskameraden bei den Bogenschützen und der DLRG haben einige Völker.....leider kenne ich auch jemanden der durch die Varroa Milbe mehrere Völker verloren hat.....uns eint der Kampf gegen Monsanto...und nein, im Garten ziehe ich diverse Kräutlein...aber Holunder wächst bei uns in grossen Mengen wild....sowie vieles andere auch...vom Giersch über Gundermann...bis hin zum Lungenkraut...man muss nur ein Auge für die kleinen aber feinen Schönheiten haben....die oftmals die besten Freunde der Bienen sind und von den fleissigen Gärtnern...als "Unkraut" entfernt werden.....

[Chorus]

@Michel....hast du schon mal mit Mumme experimentiert....Malzextrakt , als auch Bier?....Macht sich im Brot hervorragend....

[DJTMichel]

Bienen hab ich keine ....aber Vereinskameraden bei den Bogenschützen ...

kennst Du zufällig die "Mixed Bowhunters"?

unser Sohn mit meinem damals ganz frischen Ulmenbogen - ist schon wieder vier Jahre her

Malz habe ich da, ich muß nur wärend des Teigknetens daran denken...

[Chorus]

Ich schiesse zur Entspannung traditionell.....mit einem Longbow aus Eibe...im Wettkampf Compound. .......Ich meine nicht normales Malz, Michel....sondern echte Braunschweiger Mumme... http://de.m.wikipedia.org/wiki/Braunschweiger_Mumme und http://www.bs-mumme.de/

[DJTMichel]

Uppps, ich bin da eher der Gelegenheitsbogenschütze. Die Braunschweiger Mumme würde ich sehr gern mal probieren, da ich als "Beuteniedersachse" bisher nicht davon gehört habe. Allerdings bin ich auch ein Geizhals, so wede ich erstmal mein Malz aufbrauchen...