Hallo liebe Backbegeisterte,
ich bin Sina aus Wolfsburg. Während die anderen hier Autos bauen, "baue" ich lieber Essbares. Damit habe ich schon vor ein paar Järchen angefangen. Damals hat sich bei meinem kleinen Sohn eine Allergie gegen bestimmt Lebensmittel gezeigt. So fing ich an, bei den Bäckern um die Zuatenlisten einzelner Produkte zu bitten und war entsetzt, was die Backwaren für Zusatzstoffe enthielten. So sieht in meiner Vorstellung kein Grundnahrungsmittel aus.
Also legte ich los, es machte Spaß und ich blieb dran. Hier und da habe ich (Online-)Backkurse belegt und war begeistert, was man alles machen kann - wenn man es kann. Das wollte ich auch lernen! Wie es so ist, steigen Stück für Stück die Ansprüche an die eigenen Werke und die Ansprüche an die Leistungsfähigkeit der entsprechenden Küchengeräte. So sammelte sich im Laufe der Zeit eine kleine Hobbybäckerei mit einer schönen Knetmaschine, einer tollen kleinen Mühle und diversem Zubehör zusammen. Man testet, probiert aus, befindet für gut oder probiert weiter. Mittlerweile bin ich mit einigen meiner Ergebnisse ganz zufrieden, aber es ist immer Luft nach oben... fluffiger, knuspriger. Und die Neugier anderen Zubereitungsarten...
Und irgendwann.... eines schönes Tages... werde ich auch einen Elektrosteinbackofen mein Eigen nennen. Hoffentlich.
Ich freue mich auf einen Austausch hier, hoffe, dazulernen und vielleicht auch helfen zu können.
Herzliche Grüße
Sina
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