Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Qwertz2]

Hallo ihr lieben,

Ich bin mit meinen Mann vor 4 Monaten an die Ostküste der USA gezogen. Man kann es hier gut aushalten bei Temperaturen um 20-25 grad.
Nur leider vermissen wir schmerzlich deutsches Brot und Brötchen. Gottseidank habe ich den Blog von brotdoc gefunden und mit seinem Rezept und ein paar Hilfestellungen von ihm können wir nun frische brötchen essen!
Ich bin eine absolute Backanfängerin! Meinen ersten Hefeteig habe ich hier in den USA hergestellt. Aber was will man machen wen man das furchtbare Brot hier nicht essen mag.......Ich hoffe ihr seit nachsichtig mit mir wenn ich viele Fragen habe....ich lerne gerade backen.


LG Monika

[moeppi]

Hallo Monika,
für eine Backanfängerin sehen die Brötchen doch toll aus.
Willkommen im Forum!

[hansigü]

Hallo Monika,

na so wie die Brötchen aussehen, kann das ja nur besser werden. Herzlich Willkommen hier bei uns.
Wir stehen Dir gerne zur Seite und Du wirst sehen, so schwierig ist das gar nicht. Also jetzt erst mal ein frohes Weihnachtsfest und eine schöne Zeit!

[littlefrog]

na so wie die Brötchen aussehen, kann das ja nur besser werden.

Ich hätte jetzt gesagt, die Brötchen könnten schlechter aussehen, Hansi Ich finde sie schon sehr gut gelungen!

Herzlich willkommen im Forum, Monika! Na, denn mal und viel Spaß hier.

[BrotDoc]

Also ich finde sie auch toll, für ein Erstlingswerk:grin: Weiter so, Monika!

[Tosca]

Hallo Monika,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. Du wirst sehen, mit ein wenig Übung bekommst Du die schmackhaftesten Brote und Brötchen gebacken. Schau Dich mal bei uns im Rezeptindex um; dort findest Du eine Menge gelingsichere Rezepte, die auch für den Anfänger geeignet sind. Bekommst Du denn dort auch vernünftiges Roggenmehl damit Du Dir einen Sauerteig heranziehen kannst? Dieser ist für Roggenbrote bzw. Roggenmischbrote unerlässlich.

[UlrikeM]

Hallo Monika,

ich wünschte, meine ersten Brötchen hätten so ausgesehen. Da schlummert wohl ein Backtalent
Dann tob dich mal mit der Rezeptdatei aus, bei Fragen stehen wir dir gern zur Seite.

[Qwertz2]

Frohe Weihnachten euch allen und lieben dank..... for the warm welcome!
@ Ulrike.... Ich hatte eine sehr gute Hilfestellung von brotdoc! Ohne ihn wäre es wohl in die Hose gegangen!

LG Monika

[Bautiger]

Hallo Monika
Wilkommen in Virginia , Ich bin schon 14 jahre hier. Northern Neck , Kilmarnock, aber arbeite zur zeit in deiner nachbarschafft , downtown Norfolk. Wenn du tips , hilfe brauchst lass es Mich wissen. Ich hab n ziemlich aktiven sauerteig starter , auch jede menge bezugs quellen für alles was das bäckerherz begehrt , check out Kingarthurflour.com jede menge mist aber die bests , billigste instant yeast , forget Fleischman yeast , kauf Dir SAF instant yeast !!!!!
Ok viel Gluck brim backen under night die haare ausreissen MIT den blöden mass einheiten hier

PETER

[cheriechen]

Hallo Monika!
Auch von mir ein ganz herzliches Willkommen! Brotbacken macht Spaß, du wirst es sehen.
Dann bist du autark und kannst amerikanisches Brot links liegen lassen...
Wobei in San Francisco sollen sie außerordentlich gutes haben?

[Typ 1150]

Mit den Schrippen kannst Du Dich in jedem Fall hier sehen lassen.

Herzlich willkommen und viel Spass hier.