Über Ketex' Blog, der einen schon rein optisch einfach umhaut, bin ich hierhergekommen. Ihr habt ein schönes Forum!, die Infos sind prima, der Umgangston ist es auch und das Outfit passt!
Hmmh, eigentlich stellt man sich ja vor, bevor man Beiträge postet, deshalb will ich das ganz schnell nachholen
Seit langem backe ich, v.a. VK-Brot und Kleingebäck, aber da mein Beruf mich bisher sehr beansprucht hat, eher auf Sparflamme (nur im übertragenen Sinn). Mein erstes Sauerteigbrot habe ich vor fast 40 Jahren gebacken, und das schmeckte fies nach "Reformhauskost", hab dann aber nicht aufgegeben und so allmählich wurde es besser. Auf der Jean-Pütz-Hobbythek Backwelle bin ich natürlich auch eine Zeitlang geschwommen. Nun habe ich wieder mehr Zeit, da ich meine berufliche Situation entspannt habe. Obwohl ich seit fast 20 Jahren Niedersachse bin, schaue ich immer wieder wehmütig in meine eigentliche Heimat, bin im Remstal, an der württ.Weinstrasse (da wo das Wetter und der Wein gut sind...) und in Ulm an der Donau aufgewachsen. Daher bin ich immer neugierig auf Rezepte aus der Heimat. Z.B. ist mir noch kein richtiger "Ulmer Wasserweck" gelungen. Aber ich arbeite daran... Zur Zeit bewege ich mich ausrüstungstechnisch auf einen neuen Ofen zu und schaue mir genau an, was so diskutiert wird: Manz, Häussler, Miele, Neff; der ideale Ofen muss wohl noch erfunden werden. Jetzt freue ich mich drauf, viel dazu zu lernen.
Aber nur haste das ja aufgeklärt. Willkommen auch von mir. 
Es gibt dann schon mal Umwidmungen: "Brot für Semmelknödel" oder meine Hunde freuen sich, so wie neulich, als die Vintschgauer partout nicht richtig aufgehen wollten.
. Die Tarnung allerdings ist meist schlecht, nach dem Motto "wir können alles ausser Hochdeutsch" bleibt auch nach langer Zeit in der Fremde die Herkunft unverkennbar. Und in meinem Betrieb wurde ich immer vorgeschoben, wenn gespart werden sollte; ich weiß gar nicht wieso... 
