Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Juliebackt]

Liebe Brotbäcker*innen,

mein Name ist Julie und ich backe mit großer Freude im ländlichen Oberschwaben. Seit einiger Zeit backe ich nun auch regelmäßig unser eigenes Brot, weshalb ich hier schon eine Weile still mitlese.
Und so möchte ich mich erstmal herzlich bedanken, denn die Diskussionen und Ideen, die hier geteilt werden, haben mir in vielen Fragen weitergeholfen und mich dazu gebracht, ganz neue Rezepte auszuprobieren. Außerdem lese ich liebend gerne die Berichte über Eure Brotbackwochen und Backtreffen.
Wie wahrscheinlich die meisten Neulinge interessieren mich gerade lange Teigführung, Sauerteig und (wie kann es anders sein:-) Teigknetmaschinen. In der nächsten Zeit möchte ich mich dann auch mal an Brötchen versuchen und hoffe auf Tipps und Unterstützung von Euch.

Grüße in die Runde von

Julie

[Lenta]

Hallo Julie, herzlich willkommen im Forum, in Oberschwaben (RV) bin ich geboren.

[hansigü]

Hallo Julie,
da sag ich auch mal herzlich
schön, dass du dich angemeldet hast. Gerne sind wir dir behilflich. Als Einsteigerbrötchen kann ich dir die Jogurtbrötchen empfehlen, aber auch die Schnittbrötchen sind nicht schwierig.
Also dann, viel Spaß bei uns und

[Juliebackt]

Liebe Lenta, lieber Hansi,

vielen Dank!
Schön, hier eine Ravensburgerin zu treffen— ein schönes Städtchen, in das es uns immer wieder zu Bummeln zieht. Vorallem samstags auf den Markt:—)

Danke für die Rezepttipps, lieber Hansi, die Schnittbrötchenhatte ich schon avisiert, und dann mache ich das jetzt genauso. Ich habe mich zwischenzeitlich mit Laugenbrötchen und Knauzen gut angefreundet und der nächste Schritt soll jetzt in Richtung knusprige Kruste gehen...

Abendliche Grüße

Julie

[UlliD]

Hallo Julie, ein Willkommensgruß auch aus der Lausitz

[Brotkrume]

Hallo Julie, herzlich Willkommen hier und viel Spaß!

[Juliebackt]

danke auch Euch! Jetzt kann das Backwochenende anfangen:-)
Danke, Hansi, für die Edition und die PN!

[lucopa]

Hallo Julie,

auch von mir ein herzliches Willkommen.

Manfred (auch aus Oberschwaben)

[Juliebackt]

Danke, lieber Manfred, und in diesem Fall einen lieben Gruß in die Nähe! (Wir haben heute Rauchzeichen gesendet, also falls Du die gesehen hast....:-)