Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Teigmoritz]

Hochverehrtes Forum,

Ave und Salve. Ich heiße Moritz und bin in einem Vorort (eingemeindeten Dorf) von Nürnberg aufgewachsen, wo es einen alten freistehenden Kommunbackofen gibt. Der wird nicht mehr so oft befeuert, aber zweimal jährlich gibt es ein Brotbackfest.

Ich wohne zwar gerade noch woanders, aber demnächst ziehe ich zurück in denselben Nürnberger Vorort und will dann bei dem Brotfest mithelfen. Selber backe ich seit einem halben Jahr und führe einen Weizensauerteig.

Ich schreibe beruflich Anleitungen und bin verheiratet, Kinder sind in Planung.

Früher habe ich gebraut, das war viel Aufwand aber die Ergebnisse waren meistens gut. Brotbacken ist deutlich alltagstauglicher.

[hansigü]

Hallo Moritz des Teiges
da sag ich mal und wünsche dir viel Spaß bei uns!
So ein Backhaus hat was und bei uns im Dorf, stamme aus Südthüringen, sozusagen bin ich Thüringer Franke , waren Back- und Brauhaus in einem! Das Brauhaus war jedes Jahr zweimal im Jahr in Betrieb und im Backhaus wurde meist für Feierlichkeiten Jugendweihe/Konfirmation gebacken, Brot leider nicht mehr. Back- und Brauhaushausfest gibts auch jedes Jahr!
Jedenfalls freuen wir uns auf Berichte vom Backfest!
und natürlich von deinen Backergebnissen!

[_xmas]

Moritz, wir hatten ja schon Mailkontakt. Trotzdem begrüße ich dich sehr herzlich hier im Forum.

[mundl]

Servus Teigmoritz,

auch von mir aus dem Süden (Kärnten) ein herzliches Willkommen.

Herzliche Grüße, Mundl

[Sheraja]

Auch von mir ein herzliches Willkommen.

[Tim_backt]

Hallo und herzlich willkommen im Forum!
So ein gemeinschaftliches Backhaus ist sicher ein guter Ort, um von den erfahrenen Bäckern des Ortes zu lernen. Und wenn du beruflich Anleitungen schreibst, bin ich sehr gespannt auf deine perfekt formulierten Rezepte.

Dann noch viel Erfolg mit den nächsten vier Beiträgen und dann her mit deinen Brot-Fotos!

Grüße aus der Pfalz

[UlliD]

Willkommensgrüße auch aus der Lausitz

[Espresso-Miez]

Hallo Moritz,

Herzlich Willkommen, und viele Grüße von mir, der Nachbarin, aus Regensburg!

die Miez

[pelzi]

Auch von mir ein herzliches willkommen und viel Spaß bei und mit uns.