Hallo alle zusammen,
ich bin 55 Jahre alt, koche und backe für mein Leben gerne. Wir sind sehr bewusst mit Lebensmitteln. Daher stellen wir mittlerweile diverse Wurstwaren, Schinken und Geräuchertes selbst her.
Nachdem der Bäcker unseres Vertrauens schloss und bei uns keine Erzeugnisse von Großbäckereien auf den Tisch kommen, habe ich auf meine alten Tage hin vor ca. 12 Wochen einen Roggensauerteig angesetzt. Mein Roggenbrot ist bisher nicht gerade der "Überflieger", man kann es aber essen.
Aufgrund einer Weizenallergie meiner Enkeltochter backe ich vorwiegend reines Roggenbrot und brauche von euch allen noch seeeeeeeeeeehr viel Hilfe.
Liebe Grüße an alle, Laokoona