bevor ich hier starte möchte ich mich der Vollständigkeit halber vorstellen. Ich heisse Christine, bin brotbacktechnisch schon einige Jahre unterwegs, aber es gibt für mich noch sehr viel zu lernen.
Meine Küche steht voll mit verschiedensten Mehlsorten, mein Backofen ist bestückt mit einem Backstein nebst Schwadomaten, im Kühlschrank schlummern Sauerteige, Backmalze und neuerdings eine Lievito Madre. Doch leider fehlt aufgrund meiner Berufstätigkeit die liebe Zeit, sodass ich nicht so viel backen kann wie ich es denn gern würde. Ich hoffe, dass ich die Teigführung irgendwann besser in meinen Alltag integrieren kann. Vielleicht kann mir der ein oder andere hier ja Tipps diesbezüglich geben
Jedenfalls freue ich mich auf regen Austausch mit euch
LG
Chrissi
