Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Andreas!]

Hallo,

nach längerem Mitlesen hab' ich mich dann doch mal angemeldet. Mein Name ist Andreas (wer hätte das vermutet? ), ich komme aus Deutschlands größter (Industrie-)Kulturlandschaft und backe schon lange (mit Unterbrechungen) selbst Brot / Brötchen. Nach Sauerteig-Fehlversuchen zu Hobbythek-Zeiten (damit ist auch das Alter etwa eingegrenzt ) über lange Jahre mit Backferment. In letzter Zeit habe ich das Sauerteigbacken dann doch mal wieder probiert und mit Hilfe durch Beiträge hier und aus anderen Quellen klappt das auch ganz gut. Ich freue mich auf den Austausch hier!

Gruß, Andreas

[pelzi]

Hallo, Andreas. Sei herzlich Willkommen hier im Forum. Hier findest du viele Anregungen und Tipps fürs Backen und noch vieles mehr.

[Lenta]

Hallo Andreas, was ist Hobbythek? (Somit wäre mein Alter auch eingegrenzt )


Freut mich das du da bist, gern darfst du unsern Backergebnissethread mit Fotos von Deinen Backwerken bereichern, gern auch Rezepte einstellen. Im Anfängerforum sind zwei threads oben angepinnt mit Tipps und Erklärungen zu Fachbegriffen. Ob du das noch brauchst bezweifle ich, bist ja schon ein Alter Hase im Geschäft wollt's nur mal erwähnt haben

[_xmas]

:lol: Hallo Andreas, was ist Hobbythek? (Somit wäre mein Alter auch eingegrenzt )

Jean Pütz ist an Dir vorbeigerauscht, Lenta
Den darf man doch nicht verpasst haben

[_xmas]

Axo, sorry: Grüezi Andreas

[Andreas!]

Danke für die netten Grüße!

Ich hab' mal gerade nachgeschlagen, mein Hobbythek-Buch 2 mit dem ersten Backbeitrag (danach gab's noch ein separates Buch) ist die 6. Auflage von 1983... Momentan sind Baguettes im Ofen, aber ich muß wohl das Formen noch üben, bevor ich hier Bilder zeige...

Gruß, Andreas

[hansigü]

Hallo Andreas,
auch ich sage mal Herzlich Willkommen und viel Spass hier bei uns!

[Lenta]

Ach, als ich noch gaaaaanz jung war, stimmt der hatte so einen putzigen Dialekt und eine noch putzigere Frisur, nicht? Sorry, da hatte ich mit backen noch nichts am Hut, damals war das noch komplett Mutters Sache.

[Greeny]

Moin moin

Hallo und Herzlich Willkommen Andreas.

Das freut mich, wenn die Bäckerei sich schon ganz gut anlässt. Es kann also nur besser werden.
Dann mal los und lass uns das eine oder andere Ergebnis sehen.

[IKE777]

Willkommen, Andreas, und viel Spaß hier mit uns.

Was heißt hier "ich muss noch üben bevor ich die Bilder zeige" - Das gilt NICHT
Hier wird alles gezeigt!
Von was leben wir denn hier? Vom Mitfreuen UND Mitleiden