Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Mona79]

Hallo zusammen,

erstmal wünsche ich allen ein frohes neues Jahr! Mein Name ist Mona und ich komme aus Erkrath nahe dem Neandertal.
Kuchen habe ich immer gerne gebacken.
Seit einiger Zeit versuche ich mich im Backen von Dinkelbrot und -brötchen. Dies sollte möglichst ohne Sauerteig und Roggen geschehen. Hier erhoffe ich mir Ideen, Rezepte und Tipps.

Ich freue mich auf eine schöne Zeit!

[SteMa]

Hallo Mona,

herzlich Willkommen hier im Forum. Gute und erprobte Rezepte findest du im Rezeptindex.
Bei Fragen gerne melden, wir versuchen dann gerne zu helfen.

[pelzi]

Auch von mir ein herzliches willkommen.

[Goldy]

Herzlich Willkommen und viel Spass beim Stöbern.

[sonne]

Ich freue mich auf eine schöne Zeit!

die wirst Du sicherlich hier haben , herzlich Willkommen

[lisa und finja]

Herzlich Willkommen bei uns.

[Lulu]

Hallo Mona,

auch von mir ein Herzliches Willkommen.

[UlrikeM]

Herzlich willkommen, Mona, das mit dem Sauerteig solltest du aber noch mal überdenken

[Mona79]

Danke an alle für die herzliche Aufnahme!
Ulrike: ist eine Entscheidung zuliebe meines Magens

[hansigü]

Hallo Mona,
auch ein herzliches Willkommen von mir, hier bei uns! Schön, dass Du das Neandertal erwähnt hast, musste gleich schaun wo das liegt und woher der Name eigentlich kommt! Man lernt also nicht nur Backen hier, sondern kann auch die allgemeine Bildung vergrößern!
Hast Du schon selber gebackenes Sauerteigbrot probiert? Oder nur gekauftes? Vielleicht verträgt Dein Magen nur die Zusatzstoffe im gekauften Brot nicht?
Aber es ist egal, genügend Rezepte für Dinkelbrote und -brötchen mit ohne Sauerteig findest Du sicherlich!
Also dann

[Ebbi]

Hallo Mona,
von mir auch ein herzliches Willkommen hab viel Spaß hier, Anregungen findest hier auch genügend. Also

[Feey]

Ein herzliches Willkommen auch von mir.
Ich bin ja ein ausgesprochener Dinkelfreund und hab den Weizen aus meiner Küche verbannt. Zur Einstimmung kann ich Dir gleich mal dieses Rezept für Dinkelvollkornbrötchen ans Herz legen. Nur eins von vielen, die Du schon im erwähnten Rezeptindex findest.