Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[foodadvisor]

Hallo aus Berlin!

Mein Name ist Erik und ich verfasse seit 2015 Jahren einen eigenen Foodblog. Zuvor habe ich einige Jahre lang für TripAdvisor geschrieben - da mir die Plattform aber zu werbelastig wurde schreibe ich dort nur noch selten.

Seit Ende 2018 habe ich auch angefangen Rezensionen auf Google Maps zu verfassen - eigentlich wollte ich diese Plattform nur als virtuelles Notizbuch nutzen - man kann sich im Alter halt nichts mehr merken ;-) und bei Firmen der Facebook Gruppe (Facebook, Instagram und WhatsApp) verliert man ja automatisch die Rechte an den eigenen Fotos und das wollte ich nicht - das wurde dann aber schnell deutlich mehr als nur ein Notizbuch...

Bisher habe ich noch keine Beiträge zum Backen verfasst - ich habe zwar über die Jahre einige Rezepte meiner Oma…meist Kuchen...gebacken, aber an Brote so wie ich sie von früher her kenne habe ich mich bisher nicht herangetraut.

Das ist auch mein Hauptgrund am Brotbackforum teilzunehmen - ich möchte wissen wie und ob es überhaupt möglich ist im heimischen Herd Brote von Bäcker-Qualität zu backen.

Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir hierbei mit Eurem Wissen helfen würdet.

Soweit aus Berlin.

[hansigü]

Hallo Erik,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum!
Also ich kann dir sagen, wir bekommen in unseren Haushaltsöfen Brot in Bäckerqualität gebacken, wenn nicht sogar bessere, kommt auf den Bäcker an.
Allerdings braucht das seine Zeit bis man soweit ist, da gehört schon viel Übung dazu.
Wünsche dir viel Spaß bei uns, schaue dich um es gibt viel zu entdecken!
Vielleicht kannst du uns ja verraten, wie dein Foodblog heißt!

[foodadvisor]

Hallo Hansi,

Vielen Dank für Dein herzliches Hallo!

Das klingt ja bereits verheißungsvoll, dann besteht ja vielleicht doch eine Chance, dass ich in meinem "ollen" Gasofen etwas zaubern kann.

Mein Blog heißt foodadvisor.de - aktuell stelle ich den Blog auf Mehrsprachigkeit (Deutsch/Englisch) um...ein mühsames manuelles Vorgehen, aber ich bin fast durch - danach widme ich mich einem neuen Design...da ist noch viel zu tun.

Ich habe noch um die 180 Restaurants, Hotels, etc. im BackLog die ich nach und nach einpflege - überwiegend aus dem Asiatischen Raum, aber auch Australien und Neuseeland...aber was soll ich sagen, es macht mir halt Spaß positive Erfahrungen zu teilen.

[Roggenvollkorn]

Herzlich willkommen.
Ja, Bäcker Qualität schaffen wir - nur nicht immer!
Obwohl es einige gibt, deren Fehlerquote bemerkenswert gering ist.

[Altbäcker]

Hallo Erik
Herzlich willkommen auch von mir und was die Bäckerqualität an geht, kann ich mich nur Hansi und Ulrich anschließen.
Gruß Joachim