Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[birke]

Zuerst einmal vielen Dank, dass es dieses Forum gibt!
Ich lese schon einige Zeit hier mit und möchte nun auch dazugehören (und euch mit
Fragen löchern).

Ich heiße Birgit, bin 39 Jahre alt, verheiratet und habe eine Tochter.
Wir wohnen in Rheinland-Pfalz, in der Nähe von Kaiserslautern.
Aufgrund verschiedener Krankheiten (die kein Mensch braucht) bin ich zu einer kompletten Ernährungsumstellung und letztendlich auch zum selbst gebackenen Brot gekommen.

Meine Brot-Backkünste reichen an eure bei weitem nicht heran. Mittlerweile besitze ich zwar
einen Sauerteig und backe auch damit, aber irgendwie ist er nicht so wie ihr es beschreibt.
Weder blubbert er, noch „spricht“ er mit mir. Aber wenn ich ihn umrühre, sieht man Bläschen.
Gefüttert wird er mit selbstgemahlenem Roggen-Vollkornmehl. Letztes Jahr habe ich mir eine Getreidemühle gekauft, mit der ich richtig glücklich bin.
Das „Rosenkohlbrot“ und die “ Würzige Sesamkruste“ waren bisher die einzigen Brote,
mit denen ich zufrieden war.

So, nun war’s das mal vorerst,
liebe Grüße,
Birgit

[BrotDoc]

Hallo Birgit,
ein herzliches Willkommen bei uns!!

[Lenta]

Hallo Birgit, das hört sich doch schonmal richtig gut an (bis auf die Krankheiten die keiner braucht).
Schön das du hier mitmischen willst

[moeppi]

Ein HALLO von Birgit an Birgit

[_xmas]

Ein fröhlich' Hallo aus der "Mehlkiste" und herzlich Willkommen.

Meine Brot-Backkünste reichen an eure bei weitem nicht heran

Das wird sich sicher ganz schnell ändern, also

[Goldy]

Hallo Birgit sei herzlich Willkommen in unserer Runde.
Sei vorsichtig auch hier geht ein Virus um ,ganz schnell ist man infiziert vom geliebten Backvirus. Na dann viel Spass beim Stöbern.adA

[Tosca]

Hallo Birgit,
herzlich Willkommen hier bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.
Dann löchere uns mal, und lass mal Deine Fragen hören.

[Greeny]

Moin moin

Herzlich Willkommen Birgit.
Na das Du schon mal zwei Brote gefunden hast mit denen Du zufrieden bist ist ja scon mal ein guter Anfang.
Deinen Sauerteig bekommen wir schon noch zum blubbern.

Bis dahin schaue Dich um und habe Spaß hier und beim backen.

[Amboss]

Hallo Birgit,

herzlich Willkommen in unserer Mitte.

Wir haben alle mal angefangen - und je mehr du backst um so blubbriger wird dein Sauerteig - wirst sehen.

Lies dich ein und mische mit!

Liebe Grüße
Christian

[birke]

Vielen Dank für die liebe Begrüßung!

Mit dem zufrieden sein der Brote meinte ich das Aussehen und die Konsistenz innen. Denn meist sind meine Brote innen sehr fest, haben kaum Poren.
Geschmacklich sind bis jetzt alle sehr lecker gewesen! Nur optisch nicht so.
LG, Birgit

[calimera]

Hallo Birgit,

Herzlich Willkommen in unsrer Runde

Wünsche dir viel Freude und Spass beim backen.
Also, der Geschmack stimmt ja schon mal, wie du schreibst und das ist das wichtigste.
Das Optische kriegen wir auch noch hin, keine Sorge...

[Greeny]

Moin moin

Vielen Dank für die liebe Begrüßung!

Mit dem zufrieden sein der Brote meinte ich das Aussehen und die Konsistenz innen. Denn meist sind meine Brote innen sehr fest, haben kaum Poren.
Geschmacklich sind bis jetzt alle sehr lecker gewesen! Nur optisch nicht so.
LG, Birgit

Das ist kein Problem, Du backst was, machst ein Foto und zeigst uns das.
Dann finden wir eine Lösung für Dein Problem, versprochen.

[Tosca]

Hallöchen,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.

[Ebbi]

ein herzliches Willkommen auch von mir