Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[esse-est-percipi]

Ich bin Arno aus Berlin. Erfreulicherweise hat in unserer Nähe mit „Zeit für Brot“ vor einiger Zeit eine richtige Bäckerei eröffnet, wo man jeden Tag exzellentes Brot bekommen kann. Dennoch ist da diese große Lust aufs Selbermachen. Beim Stöbern im Netz stößt man schnell auf dieses Forum. Ich staune über die Vielfalt der Themen und über den Sachverstand. Danke schon mal. Das Lesen einiger Beiträge war schon ebenso inspirierend wie lehrreich.

Zu Hause backen meine Frau und ich ab und zu Brot, aber ohne festes Rezept, eher nach Gefühl mit wechselnden Zutaten und bestimmt mit viel zu viel Hefe. Das soll sich nun ändern. Heute geht mein Ansatz für ein Roggenanstellgut in den dritten Tag, und ich bin gespannt, was daraus wird. Ich freue mich auf den Austausch hier und viele Anregungen und Tipps.

Beste Grüße, Arno

[Nathea]

Hallo Arno,

herzlich willkommen bei uns und viel Spass und Erfolg beim Mit- und Nachbacken. Wir sind auf Deine Erfahrungsberichte und Backergebnisse sehr gespannt.

[hansigü]

Hallo Arno,
schön, dass du trotz bester Brotversorgung vor der Haustür selber backen möchtest. Mach das, du wirst es nicht bereuen!
Herzlich Willkommen und viel Erfolg bei deinen ersten Sauerteigbackversuchen. Wir begleiten dich gerne und freuen uns wenn du uns teilhaben läßt!

[_xmas]

Hansis Worten schließe ich mich mal an. Ein herzliches Willkommen!