Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Kerstin** » Fr 14. Jun 2013, 20:33

Hallo zusammen,
ich habe mich soeben hier angemeldet nachdem ich schon seit einiger Zeit hier mitlese.
Mein Name ist Kerstin und ich wohne mit meiner Familie im Saarland. Bisher sind meine Brotback Kenntnisse doch sehr auf fertige Mischungen bezogen, aber das möchte ich bald ändern.
Worte wie Anstellgut, Vorteig,..... verwirren mich noch ein wenig, aber ich hoffe bald Klarheit zu finden.
Vielleicht hat der ein oder andere eine Tipp für mich , wie ich am besten starte.
So, wer noch mehr von mir wissen möchte kann mich gerne fragen. Ich freue mich schon sehr auf dieses Forum und versuche mich mal weiter durch zu lesen um endlich den Startknopf drücken zu können.
Sonnige Grüße und ein schönes Wochenende
Kerstin

von **BrotDoc** » Fr 14. Jun 2013, 20:44

Nur frohen Mutes .adA

, Kerstin.
Aller Anfang ist schwer, doch mit unserer Hilfe sollten sich die Fehlschläge in Grenzen halten!
Ach, und: HERZLICH WILLKOMMEN!

von **hansigü** » Fr 14. Jun 2013, 20:58

Hallo Kerstin,
Herzlich Willkommen hier bei uns Backinfizierten!
Tja, was fürn Tipp sollen wir Dir geben?
am Besten erstmal nen Sauerteig ansetzen. Guckst du hier.
Oder Du probierst ein Brot mit Hefe aus dem Thread.
Ansonsten gibt es hier sehr gute Erklärungen zu Fachbegriffen.
Also denn .adA

von **Wolfgang** » Fr 14. Jun 2013, 21:05

Herzlich Willkommen Kerstin,
vor ein paar Wochen habe ich selbst meine Brote noch mit Fertigmischungen gebacken. Der Umstieg aufs Selbstmachen lohnt sich und ist gar nicht so schwer. Die Rezepte hier sind alle erprobt und beinahe narrensicher.

von **Kerstin** » Fr 14. Jun 2013, 21:16

Hallo ihr Lieben,
vielen Dank schon mal für das Willkommen heißen. Habe mir gerade durchgelesen wie man Sauerteig ansetzt und verschwinde mal gleich in der Küche :-)
Wird sicherlich werden, die Außentemperaturen sollen ja in den nächsten Tagen stimmen damit der Teig in Ruhe reifen kann.
LG Kerstin

von **SteMa** » Fr 14. Jun 2013, 21:31

Hallo Kerstin,

herzlich Willkommen hier im Forum. Hilfe bekommst Du hier zu jeder Zeit. Ich selber bin erst seit Anfang des Jahres dabei und war selber erstaunt, wie gut die selbstgebackene Brote schmecken und wie schnell man "Erfolge" feiern kann.

Viel Spaß und .adA

von **Simone** » Fr 14. Jun 2013, 23:13

Hallo Kerstin,

auch von mir ein herzliches Willkommen. :tc

Ich bin ja auch noch recht neu, und kann dir versichern, dass man dir hier gerne hilft. Und falls es doch mal zu Pannen kommt: Nicht gleich den Kopf ins Mehl stecken - beim nächsten mal klappt es bestimmt. :st

LG Simone

von **Goldy** » Fr 14. Jun 2013, 23:20

Hallo Kerstin ein herzliches Willkommen und viel Spass hier. Das wird schon auch wir lernen immer noch dazu. Es gibt viele erprobte Rezepte also dann .adA

und wir wollen gerne Fotos sehen.

von **Maja** » Sa 15. Jun 2013, 07:46

Herzlich Willkommen, Kerstin. Keine Bange, das wird schon. Kommt alles mit der Zeit. Trau Dich einfach.
FBG Maja

von **UlrikeM** » Sa 15. Jun 2013, 23:55

Hallo Kerstin, schön, dass du hergefunden hast. Ich wünsch dir viel Spaß beim Stöbern, und wenn mal was nicht klar ist, immer nur fragen

von **Gerdi** » So 16. Jun 2013, 14:59

Hallo Kerstin
Herzlich Willkommen und viel Spaß beim backen.
Es grüßt Dich eine alte Saarländerin.

von **Tosca** » So 16. Jun 2013, 19:56

Hallo Kerstin,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. :cha

von **cheriechen** » So 16. Jun 2013, 21:00

Dann lass dich schnell noch von einer anderen Saarländerin willkommen heißen!
Viel Spaß beim Backen wünscht dir Cheriechen :tc

von **rejo** » Do 20. Jun 2013, 12:26

Hallo,
dann sind wir ja schon drei Saarländer hier....

Hallo Kerstin,
sei gegrüßt mit unserem Spruch - "Hauptsach gudd gess, geschafft homma schnell"

Und hier wirst du wirklich geholfen.

Gruß
Joachim