Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[cremecaramelle]

Ich komme aus der Südpfalz und backe seit etwa einem Jahr mein Brot selbst. Angefangen habe ich damit im Dutch Oven und bin dann umgestiegen auf einen Keramikgrill, weil ich leider -noch- keinen Holzbackofen habe.
Ich backe Sauerteigbrote, Roggen und Dinkel, rein und gemischt und so langsam bin ich mit den Ergebnissen zufrieden und habe auch schon ein eigenes Rezept entwickelt. Bei der Lösung des einen oder anderen Problems bin auf dieses Forum gestoßen, Ihr wart immer sehr hilfreich, danke!

Grüsse
cremecaramelle

[rejo]

Aus dem Saarland ein Hallo in die Pfalz ;-)

du bist hier goldrichtig wenn es um das Brot geht.

Bin auf deine Ergebnisse aus dem Holzbackofen gespannt.
Habe zwar selbst auch einen HBO, aber lege immer noch mehr Energie in das Brot und
die Rezepte, als in die Problematik mit Aufheizzeiten usw.

Bei meinen wenigen Versuchen war der richtige Zeitpunkt der Gare erreicht, aber der Ofen noch zu heiß, oder umgekehrt.

Gruß
Joachim

[Gerdi]

Hallo
Herzlich Willkommen und weiterhin gutes Gelingen Deiner Backwerke.

[mischee]

er hat noch [u]keinen[u] Holzbackofen ... Joachim

Servus cremecaramelle kommst mir irgendwie bekannt vor ... und viel Spaß hier beim backen

[cremecaramelle]

Du hast mich doch auf den Trichter hier gebracht, Micha...

[_xmas]

Hej, auch von mir ein herzlicher Willkommensgruß - mach doch mal ein paar schöne Fotos Deiner Brote.
Auf jeden Fall wünsche ich Dir allerbeste Backergebnisse

[cheriechen]

Herzlich Willkommen, Creme caramelle, welch süßer Name!
Viel Spaß und Inspiration im Brotbackforum...

[cremecaramelle]

Danke!

[hansigü]

Guten Tag Cremecaramelle,

wünsche Dir viel Spass hier bei uns und natürlich beim Backen. Vielleicht zeigst Du uns ja mal Deine Ergebnisse und über neue Rezepte freuen wir uns alle!

[cremecaramelle]

Das mach ich gerne, wenn ich was Vorzeigbares habe.