Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[donauwelle2]

Hallo zusammen,

ich wohne in Hessen, nähe dem Frankfurter Flughafen.
Mein Name ist Silvia, 52 Jahre alt und verheiratet.

Kochen und Backen stehen an erster Stelle von meinen Hobby´s.
Was das Brot backen betrifft, bin ich noch nicht so fit.
Vor allem Sauerteig ist mein Stiefkind, aber deshalb bin ich jetzt bei Euch und werde dies auch noch lernen.

Freue mich auf regen Austausch mit Euch und werde hier bestimmt viel Spaß haben.

Vielen Dank, das ich bei Euch mitwirken darf!

Liebe Grüße
donauwelle2 / Silvia

[Gast]

Hallo Sylvia,
herzlich willkommen von mir. Ich wünache Dir viel Spaß hier und viele Anregungen.

[BrotDoc]

Vielen Dank, das ich bei Euch mitwirken darf!

Hallo Silvia,
herzlich willkommen hier bei uns, freue mich schon auf Deine Beiträge.
Grüße,
Björn

[Tosca]

Hallo Silvia,
herzlich willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.

[Lenta]

Hallo Silvia,

ein herzliches Willkommen und viel Spaß hier!

[Avensis]

Hallo Silvia

[donauwelle2]

Hallo zusammen,

vielen Dank für die freundliche Aufnahme in dieser super Gruppe.

Freue mich schon bei Euch mit zuwirken und noch einiges zu lernen.

Liebe Grüße
donauwelle2 / Silvia

[Ula]

Hallo Donauwelle,

konntest Du Dir nicht einen anderen Nick aussuchen? Jetzt habe ich immer Appetit auf Donauwellen.

Viel Spass hier bei uns.

[Greeny]

Moin moin Sylvia

Herzlich willkommen hier im Forum. Ich wünsche Dir viel Spaß und Erfolg.

[CaHaMa]

Hallo Sylvia,
auch von uns (und ganz aus der Nähe) ein herzliches willkommen hier im Forum.

Ich musste schmunzeln, als ich las "...Sauerteig ist mein Stiefkind...".
Wir, Carmen und ich, haben gerade gestern reine Sauerteig-Brötchen gebacken und uns dann selbst überlegt, warum wir früher so Probleme mit dem Sauerteig hatten. Wollte anfangs einfach nicht so klappen und wir haben dann meist Rezepte verwendet, bei denen zusätzlich Hefe verwendet wurde.
Heute haben wir eigentlich überhaupt keine Probleme mehr mit reinen Sauerteigbroten (oder auch Brötchen).
Wir kamen zu dem Schluss, dass wohl doch was dran ist, an dem, was man überall lesen kann, dass Sauerteig mit der Zeit einfach besser wird. Unsere Sauerteige (Rogen und Weizen) sind mittlerweile über ein Jahr alt.
Also, wenn es am Anfang noch nicht so klappt - Geduld.
Wie alt ist dein Sauerteig?

Gruß
Harald