Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[denada]

Ola buenas dias liebe Fories,

wir freuen uns dieses Forum gefunden zu haben, wir leben in Südamerika und wir backen alles selbst. Das ist nicht immer einfach, da man hier manche Zutaten nicht bekommt und ansonsten ist eben Backstubenklima ganzjährig. Ich hoffe hier viele Anregungen und Tips zu finden. Man lernt ja nie aus.

Sonnige Grüße aus dem tropischen Tiefland Boliviens
Denada

[littlefrog]

Herzlich willkommen bei den Backwütigen, Denada, und viel Spaß bei uns

[Jodu]

Herzlich willkommen und einen besonderen Glückwunsch, das Du dies Forum gefunden hast.

[pelzi]

Herzlich Willkommen auch von mir. Wir sind schon auf deine Backwerke sehr gespannt.

[Feey]

Denada - was für ein schöner, für meine Ohren ungewöhnlicher Name.

Herzlich Willkommen hier und viel Spass. Schau Dich um und bei Fragen wird sich immer einer finden, der probeeren wird, Dir zu helfen.
Mitmachen ist ausdrücklich erwünscht!

[Brotstern]

Hallo Denada, auch von mir herzliche Willkommensgrüße!
Wir freuen uns, dass du zu uns gestoßen bist, schau' dich um hier bei uns und wenn du Fragen hast - nur keine Scheu!

[Lulu]

Grüss Dich Denada..... ein wirklich schöner Name. ... auch von mir
ein herzliches Willkommen hier im Forum . I
Vielleicht hast Du für uns auch das eine oder andere gute Rezept parat, wir sind für alles offen

[_xmas]

Hallo Denada, fühle dich herzlich aufgenommen in unserer Runde. Herzlich willkommen

[UlrikeM]

Auch von mir ein herzliches Willkommen. Ich wünsche viel Spaß beim Stöbern in der großen Rezeptbank. Dort findet sich sicher vieles, was du mit deinem eingeschränkten Mehlvorrat backen kannst. Was gibt es denn so, bzw. was gibt es denn nicht?

[denada]

Ja vielen Dank für die herzliche Aufnahme hier.
Denada ist kein Name ^^ es ist spanisch als Antwort auf ein "Danke" so ne Art Dankesfloskel und bedeutet soviel wie "nicht dafür" oder "dafür nicht".


Hier gibt es keinen Roggen

Ansonsten viele Sachen die in Deutschland sehr teuer sind: Quinoa, Sesamo negro,Chia, Amaranth


Heute schon gebacken?

ja klar:

36 Kastenkörnerbrote
6 Toastbrote

[hansigü]

Hallo Denada,
Herzlich Willkommen möchte auch ich Dir sagen und Dir viel Spass bei uns wünschen!
Keinen Roggen zu haben, das wäre für viel eine große Umstellung!
Da bäckst du also mit Weizen, oder?
Vielleicht kannst Du ja mal ein Foto von Deinen Broten und Backwaren posten!

[Ebbi]

Hallo Denada,
herzlich willkommen hier im Forum. Viel Spaß und lass deine Fragen raus...
Ein Roggen, schade. Aber auch ohne Roggen kann man tolle Sachen backen
36 Kastenbrote wo bäckst du die, ist dein Ofen so groß?

[IKE777]

Auch von mir ein herzliches Willkommen
Da kann man wieder einmal sehen, wie doch das Internet verbindet!

Hast du dich mit der Zahl 36 verschrieben
Wo knetest denn du den Teig dafür? Hast du einen Baumstamm ausgehöhlt und ein paar Helfer eingestellt?

Ich bin auch auf deine Bilder gespannt. Zeigst du sie uns im wöchentlichen Beitrag?

[denada]

nö, hab mich nicht verschrieben^^ Unser Brot ist in der ganzen Gegend bekannt und immer mehr Leute wollen "pan aleman". So kam es, dass wir ein wenig Brot mehr backen, als wir für uns selbst brauchen. Großmengen Teig lass ich allerdings immer von den Männern kneten

Öfen gibts hier fast ausschließlich Gasherde. Wir haben einen typisch bolivianischen Gasbackofen. Da passen 6 große Bleche (75 x 27 ) rein. Auf eines dieser Bleche passen dann jeweils 6 Kastenformen. Zug ist nur über öffnen der Tür möglich. Da diese Öfen sehr ungleichmäßig backen ist mehrmaliges wechseln und drehen der Bleche notwendig. Ich versuche demnächst mal Fotos einzustellen, damit ihr euch das vorstellen könnt.

[Ebbi]

na auf die Fotos bin ich echt gespannt!

Und die Männer haben noch nicht gestreikt?

[IKE777]

Ich denke, wenn die Männer entscheiden können zwischen
Helfen und Brot bekommen oder eben nicht,
dann werden sie wohl nicht streiken

[funduq]

Hallo Denada , hört sich spannend an.

Freu mich auch schon auf die Bilder

Liebe Grüße
Steffi

[Goldy]

Hallo Denada sei herzlich Willkommen hier. Da kannst ja bald eine Bäckerei aufmachen bei dieser Menge Brot.Na dann unser Schlachtruf

[Tosca]

Hallöchen,
auch von mir ein herzliches Willkommen und viel Spaß im Brotbackforum.