Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Airi]

Hallo ich möchte mich gerne vorstellen
56 Jahre jung wohnhaft seit einem Jahr in Frankreich ausgewandert aus der Schweiz
mit Hund Akita Inu in Sachen Backen noch keine grosse Erfahrung, liebe Deutsche
Brote Vollkorn usw mit Sauerteig
Wer hat mir tolle Anfängertips ???

[Brotstern]

Hallo Airi,

herzlich willkommen bei uns!

in Sachen Backen noch keine grosse Erfahrung

...das heißt, ein bisschen Erfahrung hast du schon, oder?!
Und du möchtest mit Sauerteig backen.
Hast du schon mal ein Brot gebacken? Was genau möchtest du wissen? Geht es dir hauptsächlich um das Backen an sich oder brauchst du evtl. Empfehlungen für das nötige Equipment? - da braucht es keine teuren Gerätschaften, das meiste ist sowieso in jedem Haushalt vorhanden.
Wenn du noch keinen Sauerteig (ST) hast, dann kannst du ihn nach dieser super Anleitung ganz leicht selbst herstellen. Am Anfang, wenn der ST noch jung und demzufolge noch nicht so triebstark ist, wirst du ein wenig Hefe beim Brotteig zugeben müssen.

Ein Tipp:
Lies' ein wenig in unseren Tutorien und auch in den Threads mit Anfängerfragen - ganz sicher stößt du auf die Antworten auf Fragen, die dich auch bewegen.
Darüberhinaus wirst du hier aber sicher weitere Hilfe bekommen.

Viel Spaß!

[UlrikeM]

Grüß dich, Airi, herzlich willkommen!

Lies dich ein bisschen ein, dann kommen die Fragen von ganz allein. Hier findet sich immer jemand, der weiterhilft

[jerdona]

Hallo Airi,
auch von mir ein herzliches Willkommen!

Also mein Tipp: einfach anfangen. Such Dir ein Rezept, das Dir machbar erscheint, entweder hier im Forum oder auf einem der vielen empfehlenswerten Brotbackblogs (Links findest Du im Portal auf der rechten Seite). Meine Favoriten für eine reichliche Auswahl an gelingsicheren Rezepten sind die Seiten von "Brotdoc", "Hefe-und-Mehr","Homebaking-Blog", "Ketex" und der "Plötzblog". Aber auch die anderen Blogs lohnen einen Blick.
Lies es Dir genau durch, auch die Post der anderen Nachbäcker, da wird schon vieles beantwortet und wenn Dir noch etwas unklar ist, helfen wird Dir gerne. Und dann .

Viel Erfolg und viel Spaß beim Stöbern im Forum!

[hansigü]

Hallo Airi,
herzlich Willkommen auch von mir! Wünsche Dir einen guten Einstieg in Deine Hobbybäckerei!
Wenn Dein Sauerteig fertig ist, kannst du ja loslegen. Deutsche Brote gibts ja viele und Rezepte findest du im Rezeptindex! Also wir stehen Dir gerne zur Seite!