Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Coccinelle** » Mo 3. Sep 2012, 20:09

Hallo,

über eine Querverweis bin ich eher zufällig hier gelandet und finde es recht nett und spannend hier.

Ich backe seit über 25 Jahren schon südöstlich von München unser täglich Brot selber. Angefangen nach Hobbythekrezepten im Brotbackautomaten, dann weiter hemdsärmlig per Hand und seit einigen Jahren mit meinem Manz und meiner Assistent Küchenmaschine.

Ich freue mich auf euch! :tc

von **Ebbi** » Mo 3. Sep 2012, 20:30

Hallo Coccinelle,
herzlich willkommen bei uns im Forum :tc

Hab viel Spaß und regen Erfahrungsaustausch. Und viel Erfahrung mit Brot backen hast du ja, auf deine Werke und auch Rezepte bin ich schon sehr gespannt :kl

von **Tosca** » Mo 3. Sep 2012, 20:33

Hallo Coccinelle,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. :cha

von **Gerdi** » Mo 3. Sep 2012, 21:01

Hallo
Herzlich Willkommen und viel Spaß. :cha

von **_xmas** » Mo 3. Sep 2012, 21:35

Auch ich freue mich, dass Du den Weg in unser Forum gefunden hast und wünsche Dir viel Spaß und beste Backergebnisse :sp

Herzliche Willkommensgrüße
Ulla

von **Greeny** » Di 4. Sep 2012, 07:12

Moin moin

Dann hier auch noch mal Herzlich Willkommen.
25 Jahre ist schon eine verdammt lange Zeit, da haben sich sicher viele Erfahrungen angesammelt.
Das ist gut, da kann man sicher was lernen, also immer her mit den Weisheiten.
Und Deine Brote wollen wir natürlich auch gern sehen, aber immer der Reihe nach.
Mache es Dir ertsmal gemütlich und dann kommt das von ganz allein in Gang.

von **Maja** » Di 4. Sep 2012, 07:31

Herzlich Willkommen, Coccinelle, hier in unserem "erlauchten" Kreis und vie Spaß
FBG Maja

von **Coccinelle** » Di 4. Sep 2012, 09:56

danke für die netten Willkommensgrüsse.

Viel experimentieren darf ich hier nicht, sonst wird es nicht gegessen, das Brot. Nicht zu viele Körner, Mischbrot am liebsten. Nicht zu sauer und und und.

Mit der Zeit gewinnt man an Erfahrung wie sich der Teig anzufühlen hat. Es ist so wie die Oma schon immer sagte: Des g'spannst dann scho' ....

Jetzt schau mer mal ob ich das eine oder andere Familienmitglied überzeugen kann. .adA