Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[goldähre]

und ein herzliches Hallo an alle, ich bin sehr gespannt.

Goldähre

[Erdbeerkekschen]

Huhuuu!

Viel Spaß wünsche ich dir hier

[Tosca]

Hallo Goldähre,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. Wir sind auf Deine Backergebnisse auch schon ganz gespannt.

[Amboss]

Hallo Goldähre,

herzlich Willkommen bei uns Backwütigen.
DU bist gespannt? Na, und wir erst!

Meine 1.Frage wäre, ob wir es mit einem Hobbybäcker oder einer Hobbybäckerin zutun haben??????
Ich bin manchmal tierisch neugierig

Liebe Grüße
Christian

[Ebbi]

Hallo Goldähre,

ich bin auch gespannt! Herzlich willkommen und viel Spaß bei uns im Form

[BrotDoc]

Herzlich Willkommen im Brotbackforum!

[_xmas]

Willkommen bei uns, fühl Dich wohl und hab' gute Backergebnisse.
Fragen zu unserem Lieblingsthema werden hier schnell und gerne beantwortet.
Und wenn nicht, nimmst Du den hier

[Toby]

Herzlich willkommen im Forum und viel Spaß bei den Backverrückten

Toby

@Ulla ... nee wat brutal

[Maja]

Herlzich Willkommen und viel Spaß und Erfolg beim Backen, Goldähre.
FBG Maja

[Lenta]

Da stürzen se sich wieder gleich auf die armen Neuen

Goldähre, nicht erschrecken, die tun nichts, die freuen sich nur

Herzlich willkommen hier und viel Spaß!

[_xmas]

@Ulla ... nee wat brutal

Da stürzen se sich wieder gleich auf die armen Neuen

Hier geht es doch nur um den Hinweis auf das richtige Werkzeug für alle Fälle

[Greeny]

Moin moin

Hallo und Herzlich Willkommen Goldähre, ich wünsche Dir viel Spaß im Forum und Erfolg bei der Bäckerei.

[Lenta]

@Ulla ... nee wat brutal

Da stürzen se sich wieder gleich auf die armen Neuen

Hier geht es doch nur um den Hinweis auf das richtige Werkzeug für alle Fälle

DU warst damit ja auch gar nicht gemeint

[goldähre]

Viiiiiiiielen Dank, ich bin überwältigt von diesen vielen schönen Res.
Ich bin eine Hobbybäckerin und ganz unerfahren, was Brotbacken angeht, aber mein Herz ist voller Begeisterung für dieses Handwerk. Habe am Wochenende meinen ersten Sauerteig angesetzt und ein erstes Roggenbrot gebacken, und hat ganz gut geklappt. War etwas fest aber ansonsten im Geschmack super. Wie lange kann man den Sauerteigansatz eigentlich aufbewahren und gibt es eine Möglichkeit, den Ansatz auf längere Zeit zu bewahren. Ich kann nämlich aus beruflichen Gründen nicht so oft ans Backen.
Ich möchte nur von Hand backen, Automaten oder so technisches Gedönse im Zusammenhang mit Brot interessieren mich nicht.

Einen wunderschönen Abend in die Runde und einen guten Wochenanfang an alle Backfreudigen

Goldähre

[hansigü]

Hallo Goldähre, von mir auch ein herzliches Willkommen und viel Spass und natürlich gute Backergebnisse wünsche ich Dir.
Also den Sauerteigansatz, Anstellgut, ASG, bewahrst Du am Besten in einem Schraubglas im Kühlschrank auf.
Wenn Du nicht so oft backen kannst musst Du ihn zwischen durch füttern!
D.h. einfach Mehl und Wasser dazu z.B. je 50 g und gut durchrühren, ein paar Stunden warm stellen und dann wieder ab in den Kühli. Vorm nächsten Backen ist eine Hefeführung ratsam.

[goldähre]

Lieber Hansi

ja vielen Dank für den Tipp, ich merke, das ist bereichernd, dieses Forum. Ich hoffe, dass ich eines Tages selber helfend beisteuern kann.
Habe meinen Sauerteig eben das erste Mal gefüttert...gespannt
Schönes Backen

Göldähre

[Beate31]

Hallo Goldähre

herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.