Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[fzahn]

Hallo,

hiermit möchte ich auch die Gelegenheit nutzen, mich kurz vorzustellen. Am Mitlesen bin ich hier nun schon seit einigen Tagen.
Seit ca. 8 Wochen gehöre ich auch zu den Hobby-Bäckern und backe seitdem regelmässig meine eigenen Brote - vorwiegend Roggenmischbrote/Alltagsbrote auf Sauerteigbasis.

Die notwendige Ausstattung dazu habe ich in den letzen Tagen/Wochen entsprechend erweitert...

Bin 40 Jahre und komme aus der Vorderpfalz.


Gruss Florian

[StSDijle]

Willkommen Florian.
Nun da wir Bilder wollen, musst du noch 4 texte Posten damit du auch Bilder zeigen darfst.

Wie zufrieden bist du mit deinen bisherigen Ergebnissen? Was war gut, was kann besser?

LG
Stefan

[Espresso-Miez]

Hallo Florian,

auch von mir ein herzliches im Brotbackforum!
Bist Du im Rahmen der Corona-Krise zum Brot Backen gekommen oder was waren Deine Beweggründe?

die Miez

[fzahn]

Hallo,

zum Brotbacken bin ich tatsächlich indirekt durch Corona gekommen. Das hat aber weniger mit Versorgungs-Panik, als viel mehr mit der verstärkten Homeoffice-Situation zu tun.

Bin mit den Ergebnissen bisher ganz zufrieden, wenngleich ein Profi (und ich selbst auch) sicher noch Verbesserungsmöglichkeiten sieht.
Anfangs hatte ich das Problem, dass meine Brote alle recht gedrungen waren. Seit richtigem Schwaden und dem Backen auf einem Backstein klappt das aber recht gut.


Die Theorie hab ich mir weitestgehend über die Bücher von Lutz Geißler angelesen. War eine gute Einstiegslektüre.

Bilder sende ich gerne, sobald es geht.


Gruss Florian

[hansigü]

Hallo Florian,
auch von mir ein herzliches Willkommen!
Wünsch dir viel Spaß bei uns und natürlich beim Backen,bin gespannt auf deine Bilder!

[fzahn]

Auf jeden Fall schonmal Danke allen fürs Willkommen heissen

[Keufje]

Auch von mir aus dem Norden ein herzliches Willkommen!
Bin gespannt auf Deine Backwerke
LG
Christine

[Roggenvollkorn]

Gruß aus der Vorderpfalz zurück.
Herzlich willkommen.

[UlliD]

Willkommensgrüße auch aus der Lausitz

[fzahn]

Willkommen Florian.
Nun da wir Bilder wollen, musst du noch 4 texte Posten damit du auch Bilder zeigen darfst.

Wie zufrieden bist du mit deinen bisherigen Ergebnissen? Was war gut, was kann besser?

LG
Stefan

so... erledigt

[Espresso-Miez]

so... erledigt