Moin moin.
Ich backe seit Jahren Brot und Brötchen selber. Habe seit diesem Jahr einen Holzbackofen im Garten. Die ersten zwei Chargen Brot sind leider etwas sehr dunkel geworden. Seit dem klappt es aber immer besser. Mehl kann ich direkt beim Müller um die Ecke kaufen.
Jetzt hat ein Bekannter eine Milchtankstelle aufgemacht. Da kann ich ständig frische Milch von Weidekühen holen. Also gibts ab sofort auch selbst gemachten Käse. Mozzarella klappt schon ganz gut.
Demnächst gibt es auch ein paar Rezepte von Chia-Amaranth-Brot etc.
Bis dahin
Facundo