Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[mischee]

Hallo Leute ...
ich bin Hobbybäcker und immer ein bisschen am ausprobieren
mein Problemkind sind die Brötchen und über die Suchfunktion bin ich dann auch hier gelandet um das, im wahrsten Sinne des Wortes, gebacken zu bekommen ...

Sauerteigbrote backe ich im selbst gebauten Backhaus







Baguette und Brötchen im AEG ProCombi
für die Baguette und Brötchen zum einschneiden hab ich mir von Gerd das Lame de Boulanger geholt
hier die Baguette von gestern






jep unter dem Anschnitt liegen 2 Brötchen aber halt Verbesserungswürdig da bin ich noch dran

nun ich hoffe hier auf gute Tipps, gute zusammenarbeit, einen guten freundlichen und spaßigen Ton im miteinander

[hansigü]

Hallo Micha,

na das ist ja ein tolles Backhaus
Da passt ja richtig was rein! Da würde sicher jeder von uns, der keinen HBO besitzt gerne mal mitbacken.
Herzlich Willkommen hier bei uns! Für Deine Fragen zum Lösen Deiner Backprobleme findest Du hier garantiert die richtigen Antworten. Also nur zu!
Na denn viel Spass bei uns und beim Backen.

[Isa]

Hallo Micha,

herzlich willkommen bei den Backverrückten! Dein Backhaus sieht echt genial aus, wo kommen dann da die Brote rein? Dort wo das Feuer lodert? Wenn mein Mann mir in 15 Jahren auch so ein Teil bauen möchte, schicke ich ihn dann mal bei Dir vorbei.......

Brote und Baguette sehen jedenfalls sehr gut aus, und die Brötchen brauchst Du bestimmt auch nicht zu verstecken. Ich finde auch Brötchen schwieriger als Brote, da muß man einfach dran bleiben und üben, üben, üben.

Viel Spaß hier im Forum!

[mischee]

danke Hansi

deine tollen Brötchen hab ich schon bewundern dürfen
ich arbeite noch dran und hoffe mit euren Tipps und Tricks auf gute Ergebnisse ...

jep 15 Stück 3 Pfünder hätten da Platz
aber Pizza geht auch gut

[mischee]

Hallo Micha,

wo kommen dann da die Brote rein? Dort wo das Feuer lodert?
Viel Spaß hier im Forum!

vielen Dank Isa

jep Feuer raus Brote rein

[cheriechen]

Wow, so ein Backhaus würde ich auch nehmen!
Ich wüsste zwar nicht genau, wie ich es bedienen müsste, aber das kann man sicher auch lernen!
Viel Spaß und Inspiration wünsche ich dir hier im Backforum!

[Tosca]

Hallo Micha,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. Du bist um das schöne Backhaus zu beneiden.

[mischee]

danke cheriechen und man lernt damit umzugehen

danke Ute ja mein Backhaus macht mir viel Spaß aber im Moment backe ich lieber in der Küche

[UlrikeM]

Hallo Micha,

schön von dir zu lesen. Hessin(Eingeplackte) grüßt Hessen Aus welcher Region kommst du denn? Dein Ofen ist wirklich ein Traum, schade nur, dass man mit so einem Teil nicht so oft der Sucht frönen kann
Das Brötchenproblem löst sich bestimmt bald in Luft auf. Genügend Brötchen-Rezepte findest du ja im Rezeptteil, wahrscheinlich mehr als dir lieb sind....die Qual der Wahl

[mischee]

Gruß zurück ins Hessenland Ulrike
in der Nähe von Giessen ...
ja aber das Backhaus anheizen macht auch bei schönem und warmen Wetter einfach mehr Laune und ich habe aber auch ein schönes Spielzeug in der Küche stehen einen AEG ProCombi - Multidampfgarer das ist zwar kein Profi wie ein Manz dafür aber vielseistiger
heute gibt es den nächsten Versuch Brötchen ....

[baser]

Hi Micha, schön dich auch hier zu lesen

[mischee]

danke Alex geht mir genauso ...

[pelzi]

Auch von mir noch ein herzliches Willkommen.

[Greeny]

Moin moin

Hallo und Herzlich Willkommen.
Das Backhaus ist echt ne Wucht und auch noch so schön anzusehen. Das die Bäckerei dort und besonders in der warmen Jahreszeit richtig Spaß macht kann ich mir gut vorstellen und dann der Duft der sich verbreitet. Hmmmm.

Ich wünsche Dir hier viel Spaß und Erfolg, der Ton hier ist in der Regel sehr freundschaftlich, da brauchst Du Dir wohl keine Sorgen machen.

[mischee]

danke Pelzi und Thomas ...

jep das Backhaus macht halt richtig Spaß wenn man beim einfeuern draußen gemütlich dabei sitzen kann ...

ich werd es mal unter Backöfen vorstellen ...