Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Macmurphy]

Hallo in die Runde
Mein Name ist Oliver und ich weiß gar nicht, warum ich nicht viel eher auf dieses Forum gestoßen bin. Ich freue mich darauf, die vielen Rezepte zu probieren und hoffentlich kann ich mich auch einbringen.
In diesem Sinne wünsche ich allen immer gutes Gelingen


Oliver

[Espresso-Miez]

Lieber spät als nie: Herzlich im Brotbackforum!

die Miez

[moeppi]

Hallo Oliver,
schön, dass du zu uns gefunden hast.
LG Birgit

[Tim_backt]

Bom dia, Oliver und herzlich willkommen im Forum! Hier gibt's jede Menge Hilfe, Antworten und Hinweise zum Thema Backen und Sauerteig. Und die Expat-Fraktion wächst zusehens.
Ich bin gespannt auf deine Backergebnisse, nach ein paar Beiträgen dann auch mit Fotos.

Até logo!
Grüße aus der Pfalz

[Mugerli]

Willkommen im Forum und Grüsse aus der Schweiz

[hansigü]

Hallo Oliver,
auch von mir ein herzliches Willkommen aus Thüringen!
Es ist nie zu spät...
Wünsche dir viel Spaß bei uns und sicherlich kannst du hier was einbringen und wenns deine Backwerke sind!
Wir sind gespannt!

[Macmurphy]

Bom dia und muito Obrigado por tudos. Danke für die herzliche Aufnahme.
Ich freue mich hier zu sein.

Oli

[heimbaecker]

Hallo Oliver,

Herzlich willkommen auch aus Köln !
Wie sind den deine Erfahrungen mit dem Brotangebot in Portugal ? Ich habe dort immer nur recht trockenes, hartes Weizenbrot erwischt. Was das Selbstbacken anging war auch der Mehllkauf nicht ganz einfach aber für Frühstücksbrötchen im Ferienhaus unserer portugiesischen Freunde hat es dann doch gereicht.

[Macmurphy]

Guten morge heimbaecker
Vor vielen Jahren war das Angebot eine Katastrophe für den Brotliebhaber. Es gab eigentlich nur Weizentoastbrot und Weizenbrötchen, "Papo Secos". Sagt schon alles der Name. Morgnes gekauft und gegen Mittag konte man damit Wände einschlagen.
Nun ist es anders. Es gibt eine große Auswahl an Broten die auch ständig erweitert wird und auch die Torten und süße Stückchen können sich mehr als sehen lassen.
In den Supermärkten gibt es nur die "normalen" Mehle aber es gibt Shops, da gibt es eine bessere Auswahl wenn auch teurer.
Jetzt gerade heizt der Ofen vor.
Es gibt ein Alemmannenbrot und Schweizer Bürli. Mal sehen.
Viele Grüße
Oliver

[_xmas]

Hi Oliver, willkommen bei uns.
Ich bin vor kurzer Zeit aus meinem Portugalurlaub zurück gekommen. In Faro und Umgebung gab es bei der einen oder anderen Pastelaria beste Brötchen und -brotsorten, natürlich kaum dunkle oder vollkornige.
Die Süßgebäcke haben mir aber mehr zugesagt. Das Backen der traditionellen Pastéis de Nata z.B. scheinen die Portugiesen noch besser zu können.

Viel Spaß!

[Macmurphy]

Hallo
Die Pasteis de Nata sind natürlich der Knaller, keine Frage.
Ein klassisches Portugiesenfrühstück. Ein Bica (Espresso) und ein Pasteis de Nata mit knackigem Blätterteig und einer warmen Eierpuddingmischung und der Tag kann kommen.

Oli

[Moseka]

Auch aus Griechenland einen herzlichen Willkommensgruß

[UlliD]

Willkommensgrüße auch noch aus der Lausitz nach Portugal

[Macmurphy]

Guten morgen an alle.
Ist ja klasse hier. Deutschland, Griechenland, Schweiz, Portugal.
International. Gefällt mir. Was gibt es denn für tolle Brote aus GR?

Schönen Sonntag