schon seit Längerem lese ich hier mit und habe dadurch u.a. erst von der Firma Beeketal erfahren, von der ich den Spiralkneter mit dem 20 Liter-Kessel habe.
Ende der 70er habe ich mein Taschengeld in einer Bäckerei aufgebessert und mich seitdem auch mit dem Backen privat beschäftigt.
Brötchen und süße Sachen habe ich durchgängig gebacken.
Mit Brot habe ich erst wieder angefangen, als ich mir den Spiralkneter gekauft habe.
Und in wenigen Stunden kommt ein neuer (Pizza-)Ofen dazu, weil Knetmaschine und Backkapazität natürlich zusammen passen müssen. ;-) . Dann ist das Hobbybäckerglück perfekt.
Beruflich bin ich in der Branche tätig, die u.a. auch Backschüsseln fertigt. Deshalb auch der Nickname.
Das soll's für's erste mal sein. Ich freue mich auf eine aktive Mitgliedschaft in diesem Forum.