Obwohl ich mein Leben lang nie Ambitionen am Herd oder in der Küche hatte, jetzt ist es passiert! Obwohl ich so langsam auf die 80 zu gehe, hat mich das Thema Brot backen mit Sauerteig irgendwie fasziniert. Es hört sich alles so einfach an, aber ich bin sicher, da steckt der Teufel "unsichtbar" im Detail, und am Ende ist es so einfach nicht.
Aber genau das ist es, was mich herauszufinden reizt, wäre es einfach, würde es mir keinen Spass machen. Als Rentner habe ich massig Zeit und die Corona-Massnahmen zwingen mich nun schon seit 12 Monaten, Kontakte zu vermeiden und vorsichtshalber das Haus nur in "dringend notwendigen" Fällen zu verlassen ... sicher ist sicher. Was spricht also gegen neue Experimente? NIX!
Kaum war die Idee da, habe ich erst einmal die Küche nach brauchbarer Hardware durchsucht... dabei kam mir die BEVA ins Gehege und hat mich spontan und energisch verbannt mit den Worten: "Raus aus MEINER Küche, das ist mein Spielplatz!"
OK, wozu haben wir das Internet; in Nullkommanix flogen 4 Bücher bekannter Autoren ins Haus und wurden in zwei Nachtschichten von vorne bis hinten verschlungen.
Nicht das das Interesse verschwunden wäre, im Gegenteil.
Inzwischen wurden etliche Internetseiten mit dem Thema "Backen" als Lesezeichen gespeichert.
Im internen Bio-Lebensmittelgeschäft 8 verschiedene Mehle und diverses Backzubehör erstanden, Vorratsdosen angeschafft und beschriftet.
Selbst ein Gusseisentopf hat bereits den Weg zu mir gefunden, um als "Ofen im Ofen" für das erste eigene Brot herzuhalten.
Und noch ehe es zum ersten Backen gekommen ist, bin ich schon dabei, einen bisher nicht benutzen Raum im Haus zu vermessen und zu überlegen, wie ich ihn - zunächst provisorisch ausgesattet - zu meiner "Backstube" machen kann.
Stromanschluss für einen Backofen ist vorhanden, Wasser Zu- und Ablauf ebenfalls.
Eine Arbeitsplatte von 3,65 Meter Länge fand sich auch noch in der Garage ... also rein virtuell zumindest ist mein eigenes "BackBoard" schon fast fertig
Nun geht es darum, das KnowHow zu erlernen, was lag also näher, als diesem Forum beiztutreten.
Klar werde ich zunächst mal alle vorhandenen Beiträge der Reihe nach durch schmökern ... und Fragen stellen.
Ich würde mich natürlich über Antworten freuen!
Man liest sich ... in diesem Forum ;-)
Old Boy
,
.
auch von mir! Bei der "BEVA" musste ich kurz überlegen, aber ich habe ja zum Glück Ephraim Kishon gelesen.